Ingredientes:
- 4 huevos.
- 3 vasos de harina bizcochona.
- 2 naranjas (una entera y otra sin piel).
- 1 vaso de leche.
- 1 vaso de azúcar.
- 1 vaso de aceite de girasol.
Elaboración:
- Separar las yemas y las claras y montar éstas a punto de nieve con una pizca de sal.
- Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
- Lavar las naranjas, quitarle la piel a una de ellas y triturar junto con la otra entera.
- Añadir la leche y el aceite triturar hasta conseguir un puré sin grumos.
- Incorporarlo a la crema de yemas y mezclar hasta que esté todo bien integrado.
- Añadir la harina tamizada e integrar con el resto de ingredientes.
- Incorporar las claras y mezclar con movimientos envolventes para que no se bajen.
- Verter en la cubeta previamente enmantequillada y programar en el menú postres (en la mía son 45 minutos).
Notas:
Si no tenéis olla programable, se puede hornear durante 30 minutos aproximadamente a 180ºC.
Podéis ver la versión original de Libia aquí.