Ingredientes:
- 200grs. de harina de trigo.
- 2 huevos M a temperatura ambiente.
- Sal.
Elaboración:
- Amasar la harina con la sal y los huevos hasta que éstos estén totalmente integrados.
- Estirar la masa con el rodillo hasta que quede lo más fina posible.
- Enrollar la masa como si fuera un brazo de gitano y, con un cuchillo afilado, cortar rodajas.
- Desenrollar para obtener hilos de pasta y colgar 2 horas aproximadamente para que pierda humedad.
- Hervir en abundante agua con sal y acompañar de la salsa que más os guste.
Notas:
Una vez estirada la masa, se pueden cortar rectángulos y utilizarla para lasaña o canelones.
Podéis ver los platos de pasta de mis compañer@s pinchando aquí.
