tag:blogger.com,1999:blog-15594322541704748572024-03-12T23:57:27.266+01:00Un ángel en mi cocinaAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.comBlogger124125tag:blogger.com,1999:blog-1559432254170474857.post-49221548556324305382016-06-20T10:00:00.000+02:002019-01-16T14:26:44.420+01:00Mont Blanc Cake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-xttbrcBWxQ0/V18ARJXKdII/AAAAAAAAAxk/8CYxetrf6KAgDZcmyTq94seoV3lJlg6kQCLcB/s1600/Mont%2BBlanc%2BCake%2B%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="https://4.bp.blogspot.com/-xttbrcBWxQ0/V18ARJXKdII/AAAAAAAAAxk/8CYxetrf6KAgDZcmyTq94seoV3lJlg6kQCLcB/s400/Mont%2BBlanc%2BCake%2B%25285%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="font-family: verdana, sans-serif; font-size: xx-large;"><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b style="font-family: verdana, sans-serif; font-size: xx-large;">Ingredientes para 6 unidades:</b></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Para las tartaletas de chocolate:</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">- 250grs. de harina de repostería.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">- 125grs. de mantequilla en dados.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">- 80grs. de azúcar glass.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">- 2 cucharadas de cacao en polvo.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 huevo.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">- Sal.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Para la crema de naranja:</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">- 275ml. de zumo de naranja natural.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">- 100grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">- 75grs. de mantequilla.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">- 30grs. de maizena.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">- 3 huevos.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">- Ralladura de dos naranjas.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Para la crema de chocolate:</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">- 400grs. de nata para montar.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">- 160grs. de chocolate para postres.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">- 34grs. de miel.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 cucharadita de esencia de vainilla.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Para la buttercream de castañas:</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">- 100grs. de crema de castañas.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">- 75grs. de mantequilla pomada.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">- 75grs. de azúcar glass.</span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-large;">Elaboración:</b><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">De las tartaletas de chocolate:</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Mezclar la harina con el cacao en polvo, hacer un volcán y colocar en él los dados de mantequilla, el azúcar, el huevo y una pizca de sal.</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Mezclar bien con la punta de los dedos hasta conseguir una masa granulosa.</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Hacer una bola con ella, envolverla en papel film y dejarla en la nevera durante una hora.</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Precalentar el horno a 200ºC.</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Extender la masa con la ayuda de un rodillo entre dos papeles para horno y adaptarla a los moldes para tartaletas previamente engrasados con mantequilla.</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Pinchar la masa con un tenedor, hornear durante 15-20 minutos.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">De la crema de naranja:</span></div>
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Batir los huevos junto con el azúcar, el zumo, la ralladura de naranja y la maizena disuelta en medio vaso de zumo de naranja.</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocar en un recipiente metálico y cocinar al baño María hasta conseguir una mezcla cremosa.</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Retirar del fuego y añadirle la mantequilla, mezclar hasta integrar.</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Cuando haya perdido temperatura, reservar en la nevera.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">De la crema de chocolate:</span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Llevar a ebullición la nata junto con la miel y la esencia de vainilla.</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Retirar del fuego y añadir el chocolate troceado, mezclar hasta que esté todo integrado.</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Reservar en el frigorífico durante toda la noche.</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">En el momento de utilizarla, batir la mezcla con unas varillas eléctricas a velocidad alta hasta conseguir que monte.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">De la buttercream de castañas:</span></div>
</div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Mezclar la mantequilla junto con el azúcar e ir añadiendo la crema de castañas poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea.</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Reservar en el frigorífico.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Montaje:</b></span></div>
</div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Sacar del frigorífico todas las cremas.</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Desmoldar las tartaletas.</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Verter en ellas varias cucharadas de crema de naranja hasta llegar casi al borde de la tartaleta.</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Poner la crema de chocolate en una manga con boquilla redonda grande y hacer una montaña sobre cada tartaleta, arreglar con la ayuda de una espátula para que quede lo más uniforme posible.</span></li>
<li><span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocar la buttercream de castañas en una manga con boquilla redonda pequeña y hacer hilos finitos sobre la crema de chocolate.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Notas:</b></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Podéis ver los postres de mis compañer@s de Desafío pinchando <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2016/06/desafio-especial-postres-individuales.html" target="_blank">aquí</a>.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Al llevar varias cremas que necesitan refrigeración, yo lo he hecho en tres días. El primero las tartaletas y la crema de naranja, el segundo la crema de chocolate y la buttercream y el tercero el montaje.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-1559432254170474857.post-49827955652219155882016-04-20T10:00:00.000+02:002019-01-16T14:27:18.424+01:00Tarta Ópera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-d4ko2sKzd34/VxPyU6cOMmI/AAAAAAAAAxA/kp2MlLzpMz0tudJlD5MDwN50TyXLAVhHQCLcB/s1600/Tarta%2B%25C3%2593pera%2B%25285%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="https://2.bp.blogspot.com/-d4ko2sKzd34/VxPyU6cOMmI/AAAAAAAAAxA/kp2MlLzpMz0tudJlD5MDwN50TyXLAVhHQCLcB/s400/Tarta%2B%25C3%2593pera%2B%25285%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para el bizcocho:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 150grs. de almendra molida.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 170grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 40grs. de harina de repostería.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 30grs. de mantequilla.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 4 huevos L a temperatura ambiente.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 4 claras.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 pizca de sal.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para el sirope de café:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 200grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 160grs. de agua.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 20grs. de café soluble.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para la crema de mantequilla de café:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 300grs. de mantequilla pomada.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 75grs. de leche.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 60grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 12grs. de café soluble.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 4 yemas.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para la ganaché de chocolate:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 125grs. de chocolate negro.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 100grs. de nata para montar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 20grs. de mantequilla pomada.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para la cobertura:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 110grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 70grs. de nata para montar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 35grs. de cacao puro en polvo.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 35grs. de agua.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 2 hojas de gelatina.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Elaboración:</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Del bizcocho</b> (se puede hacer el día antes)<b>:</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Derretir la mantequilla en el microondas y dejar a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Engrasar una bandeja de horno, colocarle bien adherido un papel de horno y engrasar por encima y los lados también el papel de horno.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Precalentar el horno a 150ºC.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Batir las claras con la pizca de sal y, cuando llegue a medio punto de nieve, añadir 20grs. de azúcar para obtener un merengue.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Batir los huevos junto con 150grs. de azúcar, la almendra y la harina hasta conseguir una crema.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Mezclar un poco de ésta crema con la mantequilla derretida hasta que esté totalmente integrada y después integrar el resto de la crema.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Incorporar el merengue de tres veces, no añadir la segunda tanda hasta que la primera esté bien mezclada con la crema.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Verter sobre la bandeja de horno y extender bien para que quede lo más liso posible.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Hornear durante 15 minutos aproximadamente, hasta que esté ligeramente dorado.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Dejar enfriar, envolver en film y reservar.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Del sirope de café:</b></span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Mezclar todos los ingredientes, llevar a ebullición y dejar que se enfríe completamente.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>De la crema de mantequilla de café:</b></span></div>
</div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Disolver la mitad del azúcar en leche caliente.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Mezclar con unas varillas manuales las yemas y el resto del azúcar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Añadirle la leche azucarada y cocinar al baño María hasta conseguir una crema.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Incorporar el café soluble, mezclar y dejar enfriar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Añadir la mantequilla pomada y mezclar hasta que esté totalmente integrada.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>De la ganaché de chocolate:</b></span></div>
</div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Calentar la nata hasta que empiece a hervir.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Añadir el chocolate y mezclar hasta que se derrita completamente.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Agregar la mantequilla e integrar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Tapar y reservar.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>De la cobertura:</b></span></div>
</div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Hidratar las gelatinas en abundante agua fría.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Llevar a ebullición el agua con el azúcar, retirar del fuego, añadir el cacao en polvo y mezclar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Añadir la nata e integrar con el resto de ingredientes.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Incorporar la gelatina escurrida y mezclar hasta que esté totalmente disuelta.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Tapar con film y reservar.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Montaje de la tarta:</b></span></div>
</div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Partir el bizcocho en cuatro partes.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocar una placa de bizcocho en la base y calar de sirope con la ayuda de una brocha.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Cubrir con la mitad de la crema de mantequilla de café.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">C</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">olocar encima otra placa de bizcocho y calar con sirope.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Extender encima la ganaché de chocolate y llevar al frigorífico para que se endurezca.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">C</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">olocar encima otra placa de bizcocho y calar con sirope.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Cubrir con la otra mitad de la crema de mantequilla de café.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocar encima un papel de horno y presionar con una bandeja para que quede lo más uniforme posible.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Reservar la tarta en el frigorífico, al menos durante una hora.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Verter la cobertura en el centro para que se distribuya de forma uniforme, intentando no alisar con la espátula para que no queden marcas.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Cortar los bordes con un cuchillo seco y caliente (se puede calentar el filo con un soplete o mojarlo en agua caliente y secarlo cada vez que vayamos a cortar).</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Notas:</b></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">A mí me quedó una tarta demasiado grande, con la mitad de ingredientes sería suficiente.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Podéis ver las tartas de mis compañer@s de Desafío pinchando </span><a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2016/04/tarta-opera-42-desafio-en-la-cocina.html" style="font-family: 'trebuchet ms', sans-serif; font-size: xx-large;" target="_blank">aquí</a><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1559432254170474857.post-66327078601411361372016-02-20T10:00:00.000+01:002019-01-16T14:27:34.817+01:00Babá napolitano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-nD1yynkBtFA/VsBvZhzO1SI/AAAAAAAAAww/0AVrhi4vQdY/s1600/Bab%25C3%25A1%2Bnapolitano%2B%25288%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-nD1yynkBtFA/VsBvZhzO1SI/AAAAAAAAAww/0AVrhi4vQdY/s400/Bab%25C3%25A1%2Bnapolitano%2B%25288%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b style="font-family: 'trebuchet ms', sans-serif; font-size: xx-large;">Ingredientes:</b><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para la masa:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 220grs de harina de fuerza.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 70grs de mantequilla pomada.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 30grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 12grs. de levadura fresca.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 3 huevos.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 2grs. de sal.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para el almíbar:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 500ml. de agua.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 250grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Cáscara de limón.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Esencia de ron.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Elaboración:</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Diluir la levadura en 2 cucharadas de agua y mezclar con 25grs. de harina. Dejar reposar durante 2 horas.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocar esta masa en la cubeta de la panificadora y añadir el resto de la harina, el azúcar y la sal. </span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Con el programa de sólo amasado encendido, incorporar los huevos uno por uno y después la mantequilla.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Cuando el programa finalice, dejar reposar dentro de la cubeta cerrada hasta que doble su volumen.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Pincelar el interior de las flaneras con mantequilla derretida y colocar porciones de masa en su interior sin sobrepasar la mitad.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Dejar reposar en un lugar cálido hasta que la masa llegue al borde.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Precalentar el horno a 180ºC y hornear unos 20 minutos, hasta que estén dorados.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Hervir el agua junto con el azúcar y la cáscara de limón y añadirle unas gotitas de esencia de ron.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Sumergir los babás en el almíbar caliente y dejar que se empapen bien.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Hacer un corte a lo largo del babá y rellenarlo con nata o crema pastelera.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Notas:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Podéis ver la propuesta de mis compañer@s de desafío pinchando <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com/2016/02/baba-o-baba-napolitano-40-desafio-en-la.html" target="_blank">aquí</a>.</span></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1559432254170474857.post-44459558183505756862016-01-20T10:00:00.000+01:002019-01-16T14:27:55.161+01:00Pasta fresca casera<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-dUcjb_ygeGw/Vp0jUzBqMaI/AAAAAAAAAwI/Og8xRjEOyws/s1600/Pasta%2Bfresca%2Bcasera%2B%252811%2529.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="305" src="https://1.bp.blogspot.com/-dUcjb_ygeGw/Vp0jUzBqMaI/AAAAAAAAAwI/Og8xRjEOyws/s400/Pasta%2Bfresca%2Bcasera%2B%252811%2529.JPG" width="400" /></a></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 200grs. de harina de trigo.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 2 huevos M a temperatura ambiente.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Sal.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Elaboración:</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Amasar la harina con la sal y los huevos hasta que éstos estén totalmente integrados.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Estirar la masa con el rodillo hasta que quede lo más fina posible.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Enrollar la masa como si fuera un brazo de gitano y, con un cuchillo afilado, cortar rodajas. </span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Desenrollar para obtener hilos de pasta y colgar 2 horas aproximadamente para que pierda humedad.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Hervir en abundante agua con sal y acompañar de la salsa que más os guste.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Notas:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Una vez estirada la masa, se pueden cortar rectángulos y utilizarla para lasaña o canelones.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Podéis ver los platos de pasta de mis compañer@s pinchando <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2016/01/pasta-fresca-39-desafio-en-la-cocina.html" target="_blank">aquí</a>.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-1559432254170474857.post-4752430376336817882015-11-20T10:00:00.000+01:002019-01-16T14:28:24.295+01:00Arepas con perico<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_F8hQxkjcNM/VkuA1ToPHCI/AAAAAAAAAvk/20SV08Cvsks/s1600/Arepas%2Bcon%2Bperico%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-_F8hQxkjcNM/VkuA1ToPHCI/AAAAAAAAAvk/20SV08Cvsks/s400/Arepas%2Bcon%2Bperico%2B%25282%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Las arepas con perico son un desayuno típico en la mayoría de países de América Latina, especialmente en Venezuela. Utilizando la masa básica de la arepa, hay multitud de variedades, y los rellenos son infinitos. </span><br />
<b style="font-family: 'trebuchet ms', sans-serif; font-size: xx-large;"><br /></b>
<b style="font-family: 'trebuchet ms', sans-serif; font-size: xx-large;">Ingredientes:</b><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para las arepas:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 2 tazas de harina de maíz.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 2 tazas de agua.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Sal.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para el relleno:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 4 huevos.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 2 tomates.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 cebolla pequeña.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Aceite de oliva.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Sal.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Pimienta.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Elaboración:</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocar en un bol amplio la harina de maíz y la sal, mezclar y añadir el agua tibia poco a poco mientras mezclamos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Amasar con las manos hasta conseguir una masa consistente, sin grumos y que no se pegue.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Hacer bolas con la masa y aplastarlas para darles forma de arepa.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Precalentar el horno a 180ºC</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Dorar por ambos lados sobre una plancha caliente pincelada con aceite.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocar en una bandeja de horno y hornear durante 20 minutos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Mientras... picar el tomate y la cebolla en dados y sofreir.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Agregar los huevos, la sal y la pimienta y mezclar para hacer un revuelto.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Abrir la arepa por la mitad y rellenar con el revuelto.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Notas:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 33.6px;">Podéis ver las arepas de mis compañer@s pinchando <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2015/11/arepas-37-desafio-en-la-cocina.html" target="_blank">aquí</a></span><span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 33.6px;">.</span></span></div>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-1559432254170474857.post-37194289452062275972015-11-10T12:00:00.000+01:002019-01-16T14:28:55.925+01:00Pastel de arroz belga ( Rijsttaartje )<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5Rid3Iz6EVI/Vj8kxzyayUI/AAAAAAAAAvU/F7MOV3X4Knk/s1600/Pastel%2Bde%2Barroz%2Bbelga%2B%2528%2BRijsttaartje%2B%2529%2B%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-5Rid3Iz6EVI/Vj8kxzyayUI/AAAAAAAAAvU/F7MOV3X4Knk/s400/Pastel%2Bde%2Barroz%2Bbelga%2B%2528%2BRijsttaartje%2B%2529%2B%25283%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b></span>
<b style="font-family: 'trebuchet ms', sans-serif; font-size: xx-large;">Ingredientes:</b><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para la masa:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 225grs. de harina de repostería.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 120grs. de mantequilla muy fría.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 80grs. de azúcar glass.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 huevo.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 pizca de sal.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para el relleno:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 800ml. de leche.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 200ml. de nata.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 180grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 140grs. de arroz.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 huevo.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 rama de canela.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 vaina de vainilla.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Elaboración del relleno:</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Calentar a fuego medio la leche con la canela y la vaina de vainilla entera.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Añadir el arroz cuando comience a hervir y mantener unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Incorporar el azúcar y la nata y cocinar durante 10 minutos más, removiendo con cuidado para que el azúcar se disuelva.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Dejar enfriar a temperatura ambiente y conservar en el frigorífico durante 24 horas.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Elaboración de la masa: </b></span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocar en un bol la harina, el azúcar glass y la sal.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Añadir la mantequilla cortada en tacos y mezclar con la punta de los dedos hasta conseguir una textura granulosa.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Incorporar el huevo y seguir mezclando hasta tener una masa homogénea.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Envolverla en film y reservar en el frigorífico unas 2 horas.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Precalentar el horno a 200ºC.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Poner la masa entre dos papeles de horno y estirar con el rodillo hasta conseguir una lámina fina.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocarla en un molde previamente engrasado y ajustarla bien a los laterales presionando con los dedos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Verter el relleno sobre la masa y distribuirlo de forma uniforme.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Hornear durante 30 minutos y dejar enfriar totalmente antes de servir.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Notas:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Con estos ingredientes me salieron 6 tartaletas como las de la foto y una tarta grande de 24cms de diámetro.</span></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-1559432254170474857.post-14326145529236257952015-10-20T10:00:00.000+02:002019-01-16T14:29:26.929+01:00Mini París Brest<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3sXB2fFixx4/ViEV-MmyWvI/AAAAAAAAAu4/FewLKzBXOGg/s1600/Mini%2BPar%25C3%25ADs-Brest%2B%252810%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://1.bp.blogspot.com/-3sXB2fFixx4/ViEV-MmyWvI/AAAAAAAAAu4/FewLKzBXOGg/s400/Mini%2BPar%25C3%25ADs-Brest%2B%252810%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Este pastel debe su nombre a una carrera ciclista que hace la ruta París-Brest-París, de ahí su forma redonda, para representar la rueda de la bicicleta.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para la pasta choux:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 160grs. de harina de repostería.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 130ml. de agua.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 120grs. de leche.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 100grs. de mantequilla.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 10grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 4 huevos L.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 pizca de sal.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para la crema pastelera:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 150ml. de leche.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 40grs. de azúcar glass.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 15grs. de maicena.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 15grs. de mantequilla.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 2 yemas de huevo.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 vaina de vainilla.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para la crema de mantequilla:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 125grs. de mantequilla pomada.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 80grs. de azúcar glass.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 30ml. de agua.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 huevo.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 yema de huevo.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 90grs. de Nocilla de almendras.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Almendras laminadas.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Elaboración:</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para hacer la crema pastelera:</span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Batir las yemas junto con la mitad del azúcar y reservar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocar en un cazo la maicena, la mitad del azúcar, la leche, la vaina abierta y las semillas de vainilla y llevar a ebullición sin dejar de remover.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Añadir la mezcla de yemas y azúcar y hervir a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que espese.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Retirar del fuego, añadir la mantequilla y mezclar hasta que se integre totalmente.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Reservar en la nevera.</span></li>
</ul>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para hacer la crema de mantequilla:</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Hervir a fuego lento el agua junto con el azúcar glass hasta alcanzar los 120ºC para conseguir un almíbar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Batir el huevo junto con la yema hasta que espume y añadir el almíbar en hilillo sin dejar de batir.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Incorporar la mantequilla en pomada y mezclar hasta conseguir una textura cremosa.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Reservar en el frigorífico.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Elaboración de la pasta choux:</span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Verter en un cazo el agua, la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla y llevar a ebullición sin dejar de remover.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Añadir toda la harina de golpe y seguir removiendo hasta que se separe de las paredes y seque un poco.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocar la masa en un bol e ir añadiendo los huevos uno a uno, no poner el siguiente hasta que el anterior esté integrado.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Precalentar el horno a 180ºC</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocar la masa en una manga pastelera con boquilla rizada. </span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Extender un papel sulfurizado sobre la bandeja del horno y hacer 4 círculos, separados entre sí porque luego crecerán, con la masa.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Hacer otros 4 círculos, pegados a los anteriores, por su cara interna.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Y hacer otros cuatro encima de ambos círculos, justo en el centro, donde se juntan.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocar encima almendras laminadas y hornear unos 20 minutos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Sacar del horno y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Sacar del frigorífico la crema de mantequilla y la crema pastelera.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Batir la crema de mantequilla para que sea más manejable, añadirle la Nocilla de almendras y la crema pastelera y mezclarlo todo hasta conseguir una crema homogénea.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Cortar los círculos de masa choux horizontalmente para conseguir dos aros, colocar la crema sobre el inferior y cubrir con el que tiene las almendras.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Notas:</b></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Con estos ingredientes salen 10 pastelitos como el de la foto o una corona grande.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Podéis ver los París-Brest de mis compañer@s pinchando <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com/2015/10/tarta-paris-brest.html" target="_blank">aquí</a>.</span></div>
<div>
<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1559432254170474857.post-74989983705992835232015-10-05T09:00:00.000+02:002019-01-16T14:29:53.715+01:00Pantxineta <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-cx70Sk7qIqA/VeYLkH8ieXI/AAAAAAAAAuU/CDzHs39PxBI/s1600/Pantxineta%2B%25288%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-cx70Sk7qIqA/VeYLkH8ieXI/AAAAAAAAAuU/CDzHs39PxBI/s400/Pantxineta%2B%25288%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Hoy os traigo un riquísimo postre vasco muy fácil de preparar. Consiste en dos placas de hojaldre rellenas de una deliciosa crema que podemos dejar preparada con antelación y utilizar en el momento de hornear. Se recomienda consumir estando tibia, pero si os sobra algún trocito lo podéis conservar en la nevera y al día siguiente estará igual de rico.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 2 láminas de hojaldre.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 750ml. de leche.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 150grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 60grs. de maicena.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 10grs. de mantequilla.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 4 claras de huevo.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 yema de huevo.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 rama de canela.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 piel de limón.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 piel de naranja.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Almendras laminadas.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Azúcar glass.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Elaboración:</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Lavar bien la naranja y el limón, secarlos y quitarles la piel con un pelador.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Calentar la leche con la piel de naranja, la piel de limón, la rama de canela y la mantequilla, tapar y dejar que infusione.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Mezclar las claras con el azúcar y la maicena hasta que no queden grumos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colar la leche para retirar las cáscaras y la rama de canela, volver a verterla</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"> en el cazo y añadirle la mezcla de claras.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Hervir a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que la crema espese.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Dejar enfriar la crema totalmente.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Precalentar el horno a 180ºC.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocar una lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno cubierta de papel de hornear y pintar los bordes con yema de huevo.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Extender la crema sobre el hojaldre, cubrir con la otra lámina y presionar los bordes con un tenedor para que queden bien sellados.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Pintar con yema de huevo, cubrir de almendras laminadas y espolvorear con azúcar glass.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Hornear durante 20 minutos.</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1559432254170474857.post-88802154883637481772015-06-10T12:00:00.000+02:002019-01-16T14:30:21.100+01:00Ptiche moloko (leche de pájaro)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-F2RqTpdOhfQ/VXHnzuK-KmI/AAAAAAAAAuA/afgJt2cgcCc/s1600/Ptiche%2Bmoloko%2B%25289%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="https://4.bp.blogspot.com/-F2RqTpdOhfQ/VXHnzuK-KmI/AAAAAAAAAuA/afgJt2cgcCc/s400/Ptiche%2Bmoloko%2B%25289%2529.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">El país elegido por <a href="http://dulcespostresmagdalena.blogspot.com.es/" target="_blank">Magdalena</a> para nuestra salida mensual de <a href="http://tothomalacuina.blogspot.com.es/p/reto.html" target="_blank">Reposteras por Europa</a> es la fría y lejana Rusia. Este pastel de extraño nombre llamó mi atención desde el principio, es una auténtica delicia rusa y fue el primero en conseguir una patente en su país. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Ingredientes: </b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para el bizcocho:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 50grs. de harina de repostería.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 85grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 4 huevos.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 cucharadita de esencia de vainilla.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para el soufflé:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 300grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 200grs. de mantequilla pomada.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 140grs. de agua.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 100grs. de leche condensada.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 20grs. de gelatina en polvo.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 2 claras de huevo.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 cucharadita de zumo de limón.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 sobre de azúcar avainillado.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para la cobertura:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 200grs. de chocolate postres.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 100grs. de mantequilla pomada.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Elaboración:</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Precalentar el horno a 180ºC.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Añadir la esencia de vainilla y la harina tamizada y mezclar hasta integrar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Verter sobre la bandeja de horno, previamente engrasada y cubierta de papel vegetal, y hornear unos 15 minutos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Dejar enfriar totalmente y cortar en rectángulos iguales.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Batir la mantequilla junto con la leche condensada hasta obtener una mezcla homogénea.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Poner en un cazo, a fuego medio, el agua y la gelatina, remover hasta que ésta se disuelva, añadir los azúcares y remover hasta que espese.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Montar las claras a punto de nieve con la cucharadita de zumo de limón.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Sin dejar de batir, incorporar poco a poco el sirope de gelatina y azúcar y después la mezcla de mantequilla y leche condensada.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocar una capa de bizcocho, cubrir con la mitad del soufflé, poner encima otra capa de bizcocho y finalizar con el resto del soufflé.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Reservar en la nevera un mínimo de 2 horas.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Derretir el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Añadir la mantequilla y mezclar hasta que se derrita con el calor residual.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Cubrir el pastel con el chocolate y reservar en la nevera.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Notas:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Con 20grs. de gelatina queda la crema bastante compacta para mi gusto, la próxima vez probaré con 15grs.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Si vais a utilizar molde, el soufflé se puede incorporar recién hecho. Si no lo vais a utilizar, es mejor esperar unos minutos hasta el que soufflé tome cuerpo, de esta manera no se escurrirá por los laterales.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Se puede cubrir todo el pastel de soufflé o de chocolate, pero yo he preferido dejarlo a la vista.</span></div>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-1559432254170474857.post-56828749050936172022015-05-20T10:00:00.000+02:002019-01-16T14:30:46.775+01:00Charlota de fresas y vainilla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-N8UcIqRoMAQ/VVjHEGDjyXI/AAAAAAAAAsQ/OWxDDSjhZGM/s1600/Charlota%2Bde%2Bfresas%2By%2Bvainilla%2B(7).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-N8UcIqRoMAQ/VVjHEGDjyXI/AAAAAAAAAsQ/OWxDDSjhZGM/s400/Charlota%2Bde%2Bfresas%2By%2Bvainilla%2B(7).JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para la bavaroise de vainilla:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 200ml. de leche.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 200ml. de nata para montar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 65grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 3 yemas de huevo L.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 3,5 hojas de gelatina.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 vaina de vainilla.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para el almíbar:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 75grs. de agua.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 75grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 cucharadita de esencia de vainilla.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Además:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 base de bizcocho (he aprovechado una plancha comprada que rondaba por mi congelador).</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- <a href="http://unangelenmicocina.blogspot.com.es/2015/02/bizcochos-de-soletilla-caseros.html" target="_blank">Bizcochos de soletilla</a></span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Fresas.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Elaboración:</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para hacer el almíbar: colocar el agua, el azúcar y la esencia de vainilla en un cazo y llevar a ebullición, mantener a fuego suave hasta que espese y dejar enfriar totalmente.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Cortar la vaina de vainilla longitudinalmente, raspar las semillas con un cuchillo y mezclarlas con las yemas y el azúcar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Calentar (sin hervir) la leche junto con la vaina, tapar y dejar reposar unos 15 minutos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Poner a hidratar las hojas de gelatina en abundante agua fría.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Retirar la vaina de vainilla y añadir a la leche, sin dejar de mover con una varilla manual, la mezcla de huevos, azúcar y vainilla.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Poner a fuego medio y seguir removiendo hasta que la mezcla espese.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Verter la crema en un bol, añadirle las hojas de gelatina escurridas y mezclar hasta que estén totalmente integradas.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocar el bol sobre un recipiente más grande lleno de cubitos de hielo y remover hasta que se enfríe (alrededor de 20ºC).</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Añadir la nata montada a la crema y mezclar suavemente hasta integrar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocar la base de bizcocho en el fondo de un aro y empaparlo de almíbar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Forrar la parte interna del aro con bizcochos de soletilla (un poco cortados en la base para que apoyen bien).</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocar encima fresas laminadas y verter encima la crema.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Decorar con fresas laminadas y reservar en la nevera mínimo 4 horas.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Notas:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Podéis ver las propuestas de mis compañer@s pinchando <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2015/05/tercer-cumpleanos-de-desafio-en-la.html" target="_blank">aquí</a>.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iKoUlpJH_YU/VVjHeU74_PI/AAAAAAAAAsY/ugE7YJgqI6I/s1600/Charlota%2Bde%2Bfresas%2By%2Bvainilla%2B(9).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-iKoUlpJH_YU/VVjHeU74_PI/AAAAAAAAAsY/ugE7YJgqI6I/s320/Charlota%2Bde%2Bfresas%2By%2Bvainilla%2B(9).JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-1559432254170474857.post-78426911484653552112015-05-10T12:00:00.000+02:002019-01-16T14:31:16.402+01:00Bollo maimón<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-JCsjFAKrulg/VU3rvOmn1CI/AAAAAAAAAr8/BpJgFPim2iE/s1600/Bollo%2Bmaim%C3%B3n%2B(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-JCsjFAKrulg/VU3rvOmn1CI/AAAAAAAAAr8/BpJgFPim2iE/s400/Bollo%2Bmaim%C3%B3n%2B(1).jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Este mes <a href="http://tothomalacuina.blogspot.com.es/p/reto.html" target="_blank">Reposteras por Europa</a> nos propone aparcar las maletas y hacer un dulce típico de nuestra Comunidad Autónoma. Yo me quedo en casa y os traigo un bollo maimón, típico de Salamanca y habitual de las fiestas populares. Mis primeros recuerdos de este bollo están relacionados con celebraciones familiares, siempre acompañado de un buen chocolate caliente y, en alguna ocasión adornado con chantilly y fideos de colores. La forma tradicional de hacerlo es utilizando una olla exprés de las antiguas como molde, le colocamos en el centro un bote de conserva forrado para que tenga forma de corona y se cuece a fuego lento. A falta de ese tipo de olla, lo he horneado en el molde del Angel Food Cake, de esta manera se crea una costra dulce en la parte de arriba.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 250grs. de almidón de trigo.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 250grs. de azúcar glass.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 6 huevos M.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Elaboración:</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Precalentar el horno a 150ºC.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Separar las claras de las yemas.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Montar las claras a punto de nieve y añadir el azúcar poco a poco hasta conseguir un merengue.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Agregar las yemas una por una con cuidado de que no se bajen las claras.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Incorporar el almidón de trigo tamizado y mezclar hasta integrar con el resto de ingredientes.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Verter sobre un molde con forma de corona previamente engrasado.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Hornear durante 50-60 minutos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Dejar enfriar y, si se hace en olla, espolvorear con azúcar glass.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Notas:</b> </span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">También se puede hacer con almidón de maíz (maicena), pero la textura queda más fina con el de trigo.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Es muy importante desmoldar cuando esté totalmente frío porque se puede romper.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-1559432254170474857.post-70301194412556728162015-04-29T10:00:00.000+02:002019-01-16T14:31:38.514+01:00Torrijas de flan con caramelo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OB5hxQtW7Fs/VT1ELrqDcZI/AAAAAAAAAro/mMxK6vPOiE0/s1600/Torrijas%2Bcon%2Bflan%2B(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-OB5hxQtW7Fs/VT1ELrqDcZI/AAAAAAAAAro/mMxK6vPOiE0/s1600/Torrijas%2Bcon%2Bflan%2B(2).JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para las torrijas:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Pan para torrijas.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 sobre de preparado para flan.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 litro de leche a temperatura ambiente.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 200ml. de nata para montar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 2 cucharadas de azúcar pulverizada.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para rebozar:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 3 huevos.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Aceite de girasol</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para el caramelo:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 150grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 75grs. de agua.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Elaboración:</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Mezclar bien la leche, la nata, el azúcar y el preparado para flan.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Cortar el pan en rebanadas, colocar en una fuente honda y verter sobre ellas la mezcla anterior.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Dejar reposar hasta que el pan esté bien empapado (en mi caso una barra entera absorbió todo el líquido).</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Rebozar cada rebanada en huevo batido, freir por ambos lados y colocar sobre un papel absorbente.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para hacer el caramelo, poner en un cazo a fuego medio el azúcar junto con el agua hasta que caramelice.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocar las torrijas en una fuente de servir y rociar con el caramelo.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Notas:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Tened paciencia hasta que el pan esté bien empapado, yo no la tuve la primera vez (me pudo el ansia) y se nota la diferencia.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para ver la versión original de Mila, podéis pinchar <a href="http://www.lagatacuriosa.com/2014/03/torrijas-de-flan-royal-al-caramelo.html" target="_blank">aquí</a>.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1559432254170474857.post-39012235894656950932015-04-20T10:00:00.000+02:002019-01-16T14:31:54.723+01:00Conejo a la cazadora<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-mEIU3h6E0EM/VSqjPiATCoI/AAAAAAAAAq8/MpsthBgPQxQ/s1600/Conejo%2Ba%2Bla%2Bcazadora%2B(5).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-mEIU3h6E0EM/VSqjPiATCoI/AAAAAAAAAq8/MpsthBgPQxQ/s1600/Conejo%2Ba%2Bla%2Bcazadora%2B(5).JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1/2 conejo troceado (1kg aprox).</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 300grs. de champiñones.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 300ml. de vino blanco.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 60grs. jamón serrano en taquitos.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 3 zanahorias.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 3 ajos.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 cebolla pequeña.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 tomate.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Pimentón.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Sal.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Pimienta.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Aceite de oliva.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Elaboración:</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Adobar el conejo con un majado de ajos, sal y pimienta y dejar reposar durante toda la noche en la nevera.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Lavar y trocear los champiñones, las zanahorias, la cebolla y reservar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Freír el conejo en una cazuela grande con aceite de oliva hasta que esté un poco dorado y retirar a una fuente.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">En la misma cazuela, añadir un poco más de aceite y saltear a fuego medio las verduras junto con el jamón.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Bajar el fuego y añadir el tomate rallado y el pimentón y cocinar unos minutos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Incorporar el conejo a la cazuela, regar con el vino blanco, añadir agua hasta que el conejo quede cubierto y cocinar unos 30 minutos, hasta que esté blandito.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Notas:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Se puede sustituir el jamón serrano por bacon.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Podéis ver las recetas de mis compañeras de desafío pinchando <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2015/04/recetas-de-conejo-32-desafio-en-la.html" target="_blank">aquí</a>.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/" target="_blank"><img border="0" height="135" src="https://4.bp.blogspot.com/-O3FDMrPjHkM/VS9TziIHbyI/AAAAAAAAArM/ISH0WVeaNP0/s1600/Desaf%C3%ADo%2Ben%2Bla%2Bcocina.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-1559432254170474857.post-19939075228841577112015-04-13T12:00:00.000+02:002019-01-16T14:32:12.244+01:00Pudding de pan y mantequilla (bread and butter pudding)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8V0up2JioC8/VSqiBUxpMoI/AAAAAAAAAq0/R5jhNPrwQfM/s1600/Pudding%2Bde%2Bpan%2By%2Bmantequilla%2B(9).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-8V0up2JioC8/VSqiBUxpMoI/AAAAAAAAAq0/R5jhNPrwQfM/s1600/Pudding%2Bde%2Bpan%2By%2Bmantequilla%2B(9).JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><a href="http://tothomalacuina.blogspot.com.es/2014/03/reto-reposteras-por-europa.html" target="_blank">Reposteras por Europa</a> aterriza en Reino Unido guiadas por <a href="http://todocooking.com/" target="_blank">Noemí</a>. Para este mes he elegido un postre clásico y sencillo que data del siglo XVII, surgió como receta de aprovechamiento para no tirar el pan duro y poco a poco le fueron incorporando ingredientes hasta hacer de él un postre contundente. Se puede combinar con cualquier fruta deshidratada o añadirle frutos secos.</span><br />
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 300ml. de leche.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 200ml. de nata.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 70grs. de azúcar.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 50grs. de mantequilla pomada.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 4 rebanadas de pan blanco.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 4 yemas de huevo.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 cucharada de mermelada de albaricoque.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 clara de huevo.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 cucharadita de esencia de vainilla.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Elaboración:</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Precalentar el horno a 180ºC.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Calentar a fuego medio la leche con la nata y la vainilla hasta que comience a hervir, apagar el fuego y dejar templar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Cortar las rebanadas de pan por la mitad, en forma de triángulo, untarlas con mantequilla y colocarlas en una fuente de horno.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Batir las yemas de huevo, la clara y el azúcar e incorporar a la mezcla de leche.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Verter sobre las rebanadas de pan y dejar reposar unos 10 minutos, hasta que el pan esté bien empapado.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Hornear al baño María durante 30 minutos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Calentar la mermelada en el microondas para que quede fluida y pincelar con ella la superficie del pudding.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Hornear 10 minutos más.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Consumir templado.</span></li>
</ul>
</div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-1559432254170474857.post-71479568035444979112015-04-06T09:30:00.000+02:002019-01-16T14:32:48.819+01:00Bollas dulces de mi pueblo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0JQ_skH5erc/VSFy9RSUGGI/AAAAAAAAAqk/MQ7YpSASbIU/s1600/Bollas%2Bdulces%2Bde%2Bmi%2Bpueblo%2B(6).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-0JQ_skH5erc/VSFy9RSUGGI/AAAAAAAAAqk/MQ7YpSASbIU/s1600/Bollas%2Bdulces%2Bde%2Bmi%2Bpueblo%2B(6).JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Las bollas son un dulce típico de Semana Santa en la zona de la Sierra de Béjar y así es como las hacen en mi pueblo, El Cerro. Consiste en una masa aromatizada con naranja, canela y anises. Es una receta que pasa de generación en generación y se aprende metiendo las manos en la masa, nada de receta por escrito, y lo mío me ha costado transcribirla porque la medida que se toma es la del "vaso" y si tenemos en cuenta que en cada casa los vasos son diferentes... Tema aparte es la medida de harina, pues siempre es "la que admita" y claro, a cada cual le admite una cantidad distinta. Lo único en lo que se ponen de acuerdo es que los huevos son 3 y a partir de ahí hay que ingeniárselas. Estoy muy contenta con el resultado, pero nada que ver con aquellas de mi infancia, de tamaño XXL y cocidas en horno de leña.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br />
<b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para la masa:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1kg. de harina de fuerza.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 250grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 200ml. de agua.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 150ml. de aceite de girasol.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 100ml. de zumo de naranja.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 25grs. de levadura fresca.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 10grs. de anises.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 3 huevos L.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 cucharadita de sal.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 rama de canela.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Cáscara de naranja.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Ralladura de naranja.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para decorar:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 huevo.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Agua.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br />
<b>Elaboración:</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Hervir el agua, los anises, la cáscara de naranja y la rama de canela. Tapar para que infusione, dejar que se enfríe y colar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Disolver en ella la levadura y colocar en la cubeta de la panificadora.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">A continuación añadir el aceite de girasol, el zumo de naranja, los huevos ligeramente batidos, la ralladura de naranja, la harina, el azúcar y la sal.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Activar el programa de solo amasado (en la mía es el número 7 y dura 15 minutos).</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Volcar la masa en un bol previamente engrasado, tapar con film y dejar reposar en un lugar sin corrientes hasta que doble su volumen.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Volcar la masa sobre la mesa de trabajo enharinada, desgasificar con un ligero amasado y formar 6 bolas con ella. </span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Tapar y dejar levar de nuevo en un lugar fuera de corrientes hasta que hayan duplicado su volumen.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Precalentar el horno a 130ºC</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Pincelar con huevo batido y decorar con azúcar humedecida.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Hornear durante 15 minutos, subir la temperatura a 150ºC y hornear 10 minutos más.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Dejar enfriar sobre una rejilla.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Notas:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Si no tenéis panificadora, se puede hacer haciendo un volcán con la harina e ir añadiendo en el centro y amasando el resto de ingredientes poco a poco hasta conseguir una masa elástica.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Con estas cantidades salen 2 bollas grandes o 6 pequeñas (hornear de 3 en 3).</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Una vez frías, se pueden congelar bien envueltas en film y dentro de una bolsa de congelación.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-1559432254170474857.post-54330042845463556252015-03-29T10:00:00.000+02:002019-01-16T14:33:11.308+01:00Snickerdoodles (galletas de canela)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-lDYTYbncgq8/VQ7cjAdi7QI/AAAAAAAAAqE/GL1s767MQGc/s1600/Snickerdoodles%2B(5).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-lDYTYbncgq8/VQ7cjAdi7QI/AAAAAAAAAqE/GL1s767MQGc/s1600/Snickerdoodles%2B(5).JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br />
<b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para la masa:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 250grs. de harina de repostería.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 125grs. de mantequilla pomada.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 110grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 5grs. de levadura en polvo.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 huevo L.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 cucharadita de esencia de vainilla.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Una pizca de sal.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para rebozar:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 50grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 20grs. de canela.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br />
<b>Elaboración:</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Precalentar el horno a 180ºC.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Tamizar la harina, la sal, la levadura y la nuez moscada y reservar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Batir la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una crema.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Agregar el huevo, ligeramente batido, y la esencia de vainilla.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Añadir los ingredientes secos poco a poco hasta conseguir una masa homogénea.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Hacer bolitas de masa y rebozarlas en la mezcla de azúcar y canela.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocarlas sobre una bandeja de horno, previamente forrada con papel vegetal, y aplastarlas con la palma de la mano.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Hornear durante 10-15 minutos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Dejar enfriar sobre una rejilla y conservar en un recipiente metálico o de cristal.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Notas:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Iratxe ha suprimido la nuez moscada y le ha puesto más harina para que quedasen más gorditas y crujientes, las podéis ver <a href="http://gallecookies.blogspot.com.es/2014/12/snickerdoodles-galletas-de-azucar-y.html" target="_blank">aquí</a>.</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br />
<br />
<br />
<b><br /></b>
</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-1559432254170474857.post-85291340007477296952015-03-20T10:00:00.000+01:002019-01-16T14:33:44.486+01:00Babka de chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6Huy4CDgs88/VQWJ7HV66xI/AAAAAAAAAps/3NPQsZJ3ElI/s1600/Babka%2Bde%2Bchocolate%2B(8).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-6Huy4CDgs88/VQWJ7HV66xI/AAAAAAAAAps/3NPQsZJ3ElI/s1600/Babka%2Bde%2Bchocolate%2B(8).JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Me estreno en <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/" target="_blank">Desafío en la Cocina</a> con una receta dulce, como a mí me gusta. Esta vez <a href="http://chismesycacharros.blogspot.com.es/" target="_blank">Rocío</a> nos ha propuesto la elaboración de un Babka o Kozunak, que es un pastel tipo brioche horneado tradicionalmente en los países de la Europa del Este para el domingo de Pascua. Yo me he decantado por la versión judía, característica por su masa retorcida y su relleno de chocolate.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br />
<b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para la masa:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 400grs. de harina de fuerza.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 120ml. de leche tibia.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 50grs. de mantequilla pomada.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 50grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 12grs. de levadura fresca.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 2 huevos M.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1/2 cucharadita de sal.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Ralladura de naranja.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para el relleno: </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 65grs. de chocolate negro.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 60grs. de mantequilla.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 25grs. de azúcar pulverizada.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 15grs. de cacao en polvo.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para el sirope:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 40ml. de agua.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 40grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br />
<b>Elaboración:</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocar en la cubeta de la panificadora en el siguiente orden: la levadura disuelta en la leche tibia, los huevos ligeramente batidos, la harina, el azúcar, la sal y la ralladura de naranja.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Activar el programa de sólo amasado (en mi caso el 7 y dura 15 minutos).</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">A medida que se vaya formando la masa, añadir la mantequilla en tacos poco a poco.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Cuando el programa finalice, colocar la masa en un bol previamente engrasado, tapar con film y dejar reposar en un lugar sin corrientes hasta que doble su volumen.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para preparar el relleno, derretir el chocolate junto con la mantequilla en un cazo, añadir el azúcar y el cacao en polvo y mezclar hasta conseguir una crema.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Extender la masa en forma de rectángulo sobre la mesa de trabajo enharinada y alisar con el rodillo.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Cubrir con la crema de chocolate (dejamos un lateral de los más largos para pincelar con agua y poder sellar) y enrollar en forma de cigarrillo.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Llevar al congelador durante 15 minutos y cortar longitudinalmente, sin llegar hasta el extremo superior y dejando ambos cortes hacia arriba.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Darle forma de trenza y colocar en un molde ligeramente engrasado.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Cubrir con un paño de cocina húmedo y dejar reposar durante 1 hora u hora y media.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Precalentar el horno a 180ºC.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Retirar el paño y hornear durante 25-30 minutos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para hacer el almíbar, colocar el agua y el azúcar en un cazo a fuego medio y mezclar hasta que el azúcar esté totalmente disuelta. Retirar del fuego y dejar templar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Sacar el babka del horno y pincelar con el almíbar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Dejar enfriar sobre una rejilla.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Notas:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Una vez frío, se puede congelar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Si queréis ver los babkas tan ricos que han preparado mis compañer@s pinchad <a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com/2015/03/babka-de-pascua-31-desafio-en-la-cocina.html" target="_blank">aquí</a>.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2012/05/desafio-en-la-cocina.html" target="_blank"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><img border="0" height="138" src="https://2.bp.blogspot.com/-SmEYt3T7I94/VQGYAeSFrmI/AAAAAAAAApY/kQeo1_zqE4c/s1600/desafio%2Ben%2Bla%2Bcocina.jpg" width="200" /></span></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-1559432254170474857.post-90174682481109549392015-03-10T12:00:00.000+01:002019-01-16T14:34:15.971+01:00Tarta Sacher ( Sachertorte )<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-yokc9PEoYa4/VP3C5oRCFLI/AAAAAAAAAo0/-heukXfRrb0/s1600/Tarta%2BSacher%2B(4).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-yokc9PEoYa4/VP3C5oRCFLI/AAAAAAAAAo0/-heukXfRrb0/s1600/Tarta%2BSacher%2B(4).JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Mi primer viaje con <a href="http://tothomalacuina.blogspot.com.es/2014/03/reto-reposteras-por-europa.html" target="_blank">Reposteras por Europa</a> no podía tener mejor destino: Austria. Y no tuve la menor duda de que ésta sería la receta elegida, para una amante del chocolate no puede haber postre más tentador que la Tarta Sacher, o Sachertorte que es lo correcto ya que estamos en Austria, de la mano de <a href="http://carriscupcakes.blogspot.com.es/" target="_blank">Carolina</a>. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Esta tentación de chocolate la inventó Franz Sacher en 1832 para agasajar a la nobleza austriaca y a día de hoy es la causante de que el Hotel Sacher sea una parada obligatoria en Viena para degustar la versión original.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br />
<b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para la tarta:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 175grs. de azúcar pulverizada.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 175grs. de mantequilla pomada.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 175grs. de chocolate negro.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 100grs. de harina de repostería.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 50grs. de almendra en polvo.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 7 huevos M.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Mermelada de albaricoque.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para el almíbar:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 150grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 100ml. de agua.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Para la cobertura:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 300grs. de chocolate de cobertura.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 100grs. de mantequilla.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 100grs. de nata para montar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br />
<b>Elaboración:</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Fundir el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos hasta que esté líquido y dejarlo templar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Precalentar el horno a 180ºC.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Incorporar las yemas una por una, no añadir la siguiente hasta que la anterior esté integrada.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Agregar el chocolate fundido y volver a mezclar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Añadir la harina tamizada y la almendra en polvo y mezclar manualmente.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Añadir las claras a punto de nieve y mezclar con movimientos envolventes.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Verter en un molde desmoldable previamente engrasado.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Hornear durante 10 minutos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Bajar la temperatura del horno a 170ºC y hornear 30 minutos más.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Dejar templar sobre una rejilla.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Poner en un cazo el agua, la mermelada y el azúcar para el almíbar hasta que ésta esté totalmente disuelta.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Cortar la tarta por la mitad y empapar con almíbar las dos caras internas de los bizcochos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Extender la mermelada en la capa inferior y colocar encima la parte superior de la tarta.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Fundir el chocolate, añadir la mantequilla en trocitos para que se funda con el calor del chocolate, añadir la nata y verter sobre la tarta. </span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Notas:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Yo pulverizo el azúcar con el molinillo del café.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Al verter la cobertura sobre el centro de la tarta, debería distribuirse sola por toda la superficie, si no es así se puede ayudar con una espátula.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-1559432254170474857.post-38439877309003426792015-03-02T09:03:00.000+01:002019-01-16T14:34:28.318+01:00Cake de chocolate y queso cremoso<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-uhKxshqkzgE/VO9TZRoxGxI/AAAAAAAAAoM/Gd_p4Xzwd7M/s1600/Cake%2Bde%2Bchocolate%2By%2Bqueso%2Bcremoso%2B(5).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-uhKxshqkzgE/VO9TZRoxGxI/AAAAAAAAAoM/Gd_p4Xzwd7M/s1600/Cake%2Bde%2Bchocolate%2By%2Bqueso%2Bcremoso%2B(5).JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><br /></b></span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Los más chocolateros no pueden dejar pasar este bizcocho compacto por fuera y suave por dentro, con un intenso sabor a chocolate.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b>
<b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 200grs. de queso cremoso.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 150grs. de harina de repostería.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 150grs. de chocolate de cobertura.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 100grs. de pepitas de chocolate.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 125grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 100grs. de mantequilla.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 15grs. de levadura en polvo.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 3 huevos.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 cucharadita de esencia de vainilla.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br />
<b>Elaboración:</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Precalentar el horno a 170ºC.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Derretir el chocolate de cobertura en el microondas, a intervalos de 30 segundos para que no se queme, y dejar templar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Añadir la esencia de vainilla y el queso cremoso y seguir batiendo.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Incorporar los huevos uno a uno, no agregar el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Añadir el chocolate derretido y mezclar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Incorporar la harina y la levadura, previamente tamizadas, y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Añadir las pepitas de chocolate e integrar con la masa con la ayuda de una espátula.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Verter en un molde cake previamente engrasado.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Hornear durante 45 minutos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos y desmoldar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Dejar enfriar totalmente, envolverlo en papel film y reservar en la nevera durante 24 horas.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Notas:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Sacar de la nevera 1 hora antes de consumir.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Fuente: <a href="http://www.elrincondebea.com/2011/04/choc-philly-cake.html" target="_blank">El Rincón de Bea</a>.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-1559432254170474857.post-80450298611148395902015-02-22T10:00:00.000+01:002019-01-16T14:35:24.745+01:00Flan de plátano sin horno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ey_-64N6eEs/VOCSbKeFoFI/AAAAAAAAAnc/UVqGy5oEwI4/s1600/Flan%2Bde%2Bpl%C3%A1tano%2Bsin%2Bhorno%2B(4).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-ey_-64N6eEs/VOCSbKeFoFI/AAAAAAAAAnc/UVqGy5oEwI4/s1600/Flan%2Bde%2Bpl%C3%A1tano%2Bsin%2Bhorno%2B(4).JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">
<b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 150grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 50grs. de agua.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 4 panes de leche.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 3 plátanos.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 2 sobres de preparado para flan con azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 litro de leche.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br />
<b>Elaboración:</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Poner en un cazo a fuego medio el azúcar junto con el agua hasta que caramelice y verterlo en el molde elegido.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocar encima rodajas de plátano.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Diluir el preparado para flan en un vaso de leche fría.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocar el resto de la leche en un cazo a fuego medio.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Añadir el preparado para flan diluido y llevar a ebullición, sin dejar de remover para que no se pegue.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Verter la mitad sobre el molde, encima de las rodajas de plátano (en este momento mis rodajas de plátano empezaron a flotar).</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocar encima rodajas de pan de leche (que se empaparán con el flan).</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Volver a repetir la operación con rodajas de plátano, flan y pan de leche.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Reservar en el frigorífico hasta que cuaje y desmoldar (si las rodajas de plátano no hubieran flotado, en este paso quedarían en la parte de arriba del flan).</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Notas:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Podéis ver lo bonito que le quedó a Rosa pinchando <a href="http://larosadulce.blogspot.com.es/2014/08/flan-de-platano-y-fartons-sin-horno-y.html" target="_blank">aquí</a>.</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br />
</span>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-1559432254170474857.post-23378537124395387672015-02-16T09:00:00.000+01:002019-01-16T14:35:49.018+01:00Bizcochos de soletilla caseros<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vU8dTwZmTQ0/VOCUzGD_JQI/AAAAAAAAAns/mCtBuSIEBck/s1600/Bizcochos%2Bde%2Bsoletilla%2Bcaseros%2B(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-vU8dTwZmTQ0/VOCUzGD_JQI/AAAAAAAAAns/mCtBuSIEBck/s1600/Bizcochos%2Bde%2Bsoletilla%2Bcaseros%2B(1).JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b>
<b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 90grs. de harina de repostería.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 75grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 3 huevos.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Una pizca de sal.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- Azúcar glass.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br />
<b>Elaboración:</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Precalentar el horno a 180ºC</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Separar las claras de las yemas.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Montar las claras a punto de nieve junto con una pizca de sal.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Añadir la harina tamizada y mezclar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Incorporar las claras e integrar con movimientos envolventes.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocar la masa en una manga con boquilla redonda (de unos 2cms de diámetro).</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Sobre un papel de horno, hacer bizcochitos de unos 8cms de largo, espolvorear con azúcar glass y hornear entre 8-10 minutos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Una vez fríos, separar del papel con la ayuda de una espátula.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Nota:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Con estas cantidades me salieron 22 bizcochitos.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">En teoría se conservan perfectamente durante días en un recipiente hermético, yo no lo pude comprobar.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-1559432254170474857.post-47309698213479834862015-02-02T09:05:00.000+01:002019-01-16T14:36:03.765+01:00Bundt Cake de chocolate y cerveza negra<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-joCPHgmvSNA/VGzKrLEwFkI/AAAAAAAAAl0/5IJy9JPG5FA/s1600/Bundt%2BCake%2Bde%2Bchocolate%2By%2Bcerveza%2Bnegra%2B(5).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-joCPHgmvSNA/VGzKrLEwFkI/AAAAAAAAAl0/5IJy9JPG5FA/s1600/Bundt%2BCake%2Bde%2Bchocolate%2By%2Bcerveza%2Bnegra%2B(5).JPG" width="400" /></a></div>
<b style="font-family: inherit; font-size: x-large;"><br /></b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">La textura y el sabor de este bundt son indescriptibles, hay que probarlo para poder experimentar su delicadeza y el ligero sabor a cerveza negra después de cada bocado.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b>
<b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 300grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 280grs. de harina de repostería.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 250grs. de mantequilla.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 235ml. de cerveza negra.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 200ml. de nata fresca.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 50grs. de cacao en polvo.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 7grs. de bicarbonato.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 3 huevos M.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 3/4 de cucharadita de sal.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br />
<b>Elaboración:</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">En un cazo a fuego lento, llevar a ebullición la mantequilla y la cerveza.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Retirar del fuego, añadir el cacao en polvo y mezclar bien hasta que esté totalmente disuelto. Dejar enfriar hasta que esté a temperatura ambiente.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Engrasar un molde bundt de 25cms. con mantequilla o con spray desmoldante.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Tamizar la harina con el bicarbonato y la sal y reservar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Precalentar el horno a 180ºC.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Batir los huevos, el azúcar y la nata hasta que estén integrados.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Incorporar la mezcla de mantequilla, cerveza y chocolate e integrar con el resto de ingredientes.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Añadir la harina en dos tandas y mezclar lo justo para conseguir una masa homogénea.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Verter en el molde bundt y, con mucho cuidado, dar unos golpecitos sobre la mesa de trabajo (encima de unos paños y suavemente para evitar que se dañe la mesa o el molde) para que la masa penetre en todas las hendiduras.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Hornear durante 40 minutos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Dejar enfriar sobre una rejilla dentro del molde durante 10 minutos y desmoldar.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Notas:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Es muy importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">En esta ocasión he hecho todo el proceso a mano porque no había que batir la mantequilla, que es lo más pereza me da.</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 25.2000007629395px;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Se puede congelar en porciones, primero envueltas en papel film y luego en una bolsa de congelación. Las sacamos por la noche y a la mañana siguiente estarán en perfecto estado.</span></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-1559432254170474857.post-63316962297191325672015-01-23T09:05:00.000+01:002019-01-16T14:36:25.040+01:00Arroz con leche y naranja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-BaGWP6DyFUI/VLu071XdB4I/AAAAAAAAAmE/Mw7JwQ0xyKU/s1600/Arroz%2Bcon%2Bleche%2By%2Bnaranja%2B(3).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-BaGWP6DyFUI/VLu071XdB4I/AAAAAAAAAmE/Mw7JwQ0xyKU/s1600/Arroz%2Bcon%2Bleche%2By%2Bnaranja%2B(3).JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">
<b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1100ml. de leche.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 175grs. de arroz redondo.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 100grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 50grs. de mantequilla.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 rama de canela.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- La piel de una naranja.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br />
<b>Elaboración:</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocar el arroz en la cubeta de la panificadora.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Calentar la leche con la piel de naranja y la rama de canela.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Cuando empiece a hervir, colarla y volcarla sobre el arroz.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Seleccionar el programa de "mermeladas" (en mi caso es el número 11 y dura 1 hora y 20 minutos).</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Cuando hayan transcurrido 45 minutos, añadir el azúcar y la mantequilla.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Una vez finalizado el programa, lo distribuimos en vasitos y espolvoreamos con canela.</span></li>
</ul>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1559432254170474857.post-33443625188204525702014-11-15T09:00:00.000+01:002019-01-16T14:36:54.669+01:00Bundt Cake de naranja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-aERAmhi5oJs/VGZWyoPvzKI/AAAAAAAAAlg/WwSZSfcwRWw/s1600/Bundt%2Bcake%2Bde%2Bnaranja%2B(6).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-aERAmhi5oJs/VGZWyoPvzKI/AAAAAAAAAlg/WwSZSfcwRWw/s1600/Bundt%2Bcake%2Bde%2Bnaranja%2B(6).JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">
<b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 365grs. de harina de repostería.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 300grs. de azúcar.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 300ml. de zumo de naranja.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 200grs. de mantequilla.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 150ml. de leche.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 5 huevos M.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 sobre de levadura en polvo.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br />
<b>Elaboración:</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Engrasar un molde bundt de 25cms. con mantequilla o spray desmoldante.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Precalentar el horno a 180ºC.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Batir la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Añadir los huevos, ligeramente batidos, uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Agregar la leche y mezclar con el resto de ingredientes.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Incorporar un tercio de la harina y mezclar hasta que esté totalmente integrada.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Añadir la mitad del zumo de naranja y volver a mezclar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Repetir la operación alternando harina y zumo y finalizar con harina.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Verter en el molde bundt y, con mucho cuidado, dar unos golpecitos sobre la mesa de trabajo (encima de unos paños y suavemente para evitar que se dañe la mesa o el molde) para que la masa penetre en todas las hendiduras.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Hornear durante 50 minutos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Dejar enfriar sobre una rejilla y dentro del molde durante 10 minutos y desmoldar.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b>
<b>Nota:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Es muy importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Se puede congelar en porciones, primero envueltas en papel film y luego en una bolsa de congelación. Las sacamos por la noche y a la mañana siguiente estarán en perfecto estado.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br />
</span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-1559432254170474857.post-17546457284013509962014-11-13T09:12:00.000+01:002019-01-16T14:37:10.902+01:00Cookies de calabaza y gotas de chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Yg2VbG72Csc/VGOlJAbgyiI/AAAAAAAAAlA/VJE1ubHqqEI/s1600/Cookies%2Bde%2Bcalabaza%2By%2Bgotas%2Bde%2Bchocolate%2B(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-Yg2VbG72Csc/VGOlJAbgyiI/AAAAAAAAAlA/VJE1ubHqqEI/s400/Cookies%2Bde%2Bcalabaza%2By%2Bgotas%2Bde%2Bchocolate%2B(1).JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">
<b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 300grs. de harina de repostería.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 100grs. de puré de calabaza.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 100grs. de mantequilla pomada.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 50grs. de gotas de chocolate negro.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 50grs. de gotas de chocolate con leche.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 50grs. de panela (azúcar sin refinar).</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 50grs. de azúcar blanquilla.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 huevo L.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 cucharadita de esencia de vainilla.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 cucharadita de levadura en polvo.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">- 1 pizca de sal.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br />
<b>Elaboración:</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Cubrir dos bandejas de horno con sendas láminas de papel vegetal y reservar.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Precalentar el horno a 180ºC.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta conseguir una crema.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Agregar el puré de calabaza, el huevo y la esencia de vainilla y seguir batiendo.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar manualmente con la ayuda de una espátula.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Añadir las gotas de chocolate e integrar con la masa.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Colocar porciones de masa sobre las bandejas de horno y darle forma redondeada con los dedos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Hornear durante 15 minutos.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Enfriar sobre una rejilla.</span></li>
<li><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Conservar en un recipiente metálico o de cristal para que no se ablanden.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Notas:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Con estas cantidades me salieron 20 galletas, la primera tanda no la aplasté demasiado porque no sabía cómo reaccionaría la masa dentro del horno y me quedaron demasiado gruesas, así que en la segunda bandeja aplasté más la masa y me gustaron más, son las de la foto.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Las gotas de chocolate siempre las tengo en el congelador para luego poder trabajar mejor con ellas sin que se derritan.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-large;">Fuente <a href="http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2012/11/3-recetas-con-calabaza.html" target="_blank">Kanela y Limón</a>.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04198557185068102710noreply@blogger.com21