Pasta fresca casera

Ingredientes:
- 200grs. de harina de trigo.
- 2 huevos M a temperatura ambiente.
- Sal.

Elaboración:

• Amasar la harina con la sal y los huevos hasta que éstos estén totalmente integrados.
• Estirar la masa con el rodillo hasta que quede lo más fina posible.
• Enrollar la masa como si fuera un brazo de gitano y, con un cuchillo afilado, cortar rodajas. 
• Desenrollar para obtener hilos de pasta y colgar 2 horas aproximadamente para que pierda humedad.
• Hervir en abundante agua con sal y acompañar de la salsa que más os guste.

Notas:

Una vez estirada la masa, se pueden cortar rectángulos y utilizarla para lasaña o canelones.

Podéis ver los platos de pasta de mis compañer@s pinchando aquí.

Ensalada de arroz con perlas de mozarella

Y otra receta fresquita y rápida para combatir el calor, la hacemos en cualquier momento y la dejamos enfriar mientras disfrutamos de la playa, la piscina, el jardín o simplemente la sombra.

Ingredientes:
- 200grs. de arroz largo.
- 100grs. de tomatitos cherry.
- 50grs. de aceitunas negras.
- 50grs. de aceitunas verdes.
- 1 bote de perlas de mozarella.
- 1 latita de maíz.
- Aceite de oliva.
- Vinagre.
- Orégano.
- Sal.

Elaboración:

• Cocer el arroz en agua con sal según las instrucciones del fabricante, en mi caso 13 minutos.
• Escurrirlo y pasarlo por agua fría.
• Lavar los tomatitos y cortarlos por la mitad.
• Poner en un bol el arroz, los tomatitos, las aceitunas, las perlas de mozarella y el maíz escurrido.
• Aliñar con aceite, vinagre, orégano y sal.
• Tapar y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.