Bizcocho de naranja en olla programable

Ingredientes:

- 4 huevos.

- 3 vasos de harina bizcochona.

- 2 naranjas (una entera y otra sin piel).

- 1 vaso de leche.

- 1 vaso de azúcar.

- 1 vaso de aceite de girasol.

Elaboración:

• Separar las yemas y las claras y montar éstas a punto de nieve con una pizca de sal.
• Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
• Lavar las naranjas, quitarle la piel a una de ellas y triturar junto con la otra entera.
• Añadir la leche y el aceite triturar hasta conseguir un puré sin grumos.
• Incorporarlo a la crema de yemas y mezclar hasta que esté todo bien integrado.
• Añadir la harina tamizada e integrar con el resto de ingredientes.
• Incorporar las claras y mezclar con movimientos envolventes para que no se bajen.
• Verter en la cubeta previamente enmantequillada y programar en el menú postres (en la mía son 45 minutos).

Notas:

Si no tenéis olla programable, se puede hornear durante 30 minutos aproximadamente a 180ºC.

Podéis ver la versión original de Libia aquí.