Brownie con ingrediente secreto

Ingredientes:

- 225grs. de azúcar glas.

- 140grs. de chocolate para postres.

- 110grs. de mayonesa.

- 55grs. de nueces troceadas.

- 40grs. de harina de repostería.

- 25grs. de cacao en polvo sin azúcar.

- 8grs. de levadura en polvo.

- 3 huevos.

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Elaboración:

• Precalentar el horno a 170ºC.
• Tamizar en un bol la harina, la levadura y el cacao y reservar.
• Derretir el chocolate en el microondas removiendo cada 30 segundos para que no se queme.
• Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.
• Añadir el chocolate derretido, la mayonesa y las nueces y mezclar bien.
• Incorporar poco a poco los ingredientes sólidos y mezclar hasta que estén bien integrados.
• Verter sobre un molde pincelado con mantequilla.
• Hornear durante 45 minutos.

Podéis ver lo bien que le quedó a Paula pinchando aquí.

Tarta de cerezas

Ingredientes:
- 1 lámina de masa brisa.
- 200grs. de cerezas.
- 3 huevos.
- 200ml. de nata para montar.
- 100grs. de azúcar.
- 1 pizca de canela.
- 1 cucharadita de mantequilla.

Elaboración:

• Lavar las cerezas, quitarles el rabillo, partirlas a la mitad y quitarles el hueso.
• Precalentar el horno a 180ºC.
• Pincelar un molde redondo con mantequilla.
• Adaptar la lámina de masa brisa al interior del molde.
• Colocar las cerezas sobre la masa.
• Batir los huevos con el azúcar, la nata y la canela.
• Verter con cuidado sobre las cerezas.
• Hornear durante 30 minutos.

Tarta de petit suisse de fresa

El calor me ha servido de excusa para darle un descanso al horno y he aprovechado para hacer esta tarta tan sencilla y fresquita, a los peques les ha encantado.

Ingredientes:
- 200ml. de nata para montar.
- 100grs. de galletas.
- 100ml. de leche.
- 6 petit suisse de fresa.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 sobre de gelatina de fresa.



Elaboración:

• Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida.
• Extender sobre la base de un molde desmoldable y presionar para que se compacte. 
• Reservar en el frigorífico.
• Batir los petit suisse con la nata y reservar.
• Calentar la mitad de la leche, agregar la gelatina y mezclar hasta que se disuelva.
• Incorporar la leche restante para atemperar la mezcla.
• Verter sobre la mezcla de petit suisse y nata  y mezclar bien.
• Verter sobre la base de galletas.
• Dejar enfriar en el frigorífico, mejor de un día para otro.
• Decorar con nubes, corazones, nata, chuches...

Gazpacho de cerezas

Nada mejor que un gazpacho para refrescarse a cualquier hora del día, y las cerezas le dan un toque afrutado muy rico.

Ingredientes:
- 500grs. de cerezas.
- 500grs. de tomates maduros.
- 1 pimiento verde.
- 1 pepino.
- 1 diente de ajo.
- 1/4 de cebolla.
- 1 vaso de aceite de oliva.
- 1/2 vaso de vinagre.
- Sal.

Elaboración:

• Lavar las cerezas, quitarles el rabillo, partirlas a la mitad y quitarles el hueso.
• Lavar los tomates y el pimiento y trocearlos.
• Lavar el pepino, pelarlo y trocearlo.
• Pelar la cebolla y el diente de ajo, lavarlos y añadirlos al resto de verduras.
• Aliñar con aceite, vinagre y sal.
• Triturarlo todo y pasar por el pasapurés para que quede una textura más fina.
• Servir bien frío.

Panecillos con anchoas

 

Con este calor lo único que apetece son recetas fresquitas y rápidas y éste aperitivo cumple los dos requisitos.

Ingredientes:
- Panecillos de ajo y perejil.
- 1 tomate.
- 1 lata de anchoas.

Elaboración:

• Lavar y rallar el tomate y poner una cucharadita sobre cada panecillo.
• Escurrir el aceite de las anchoas y poner una encima de cada panecillo.

Notas:

No ponemos sal ni aceite en el tomate porque ya lo llevan tanto los panecillos como las anchoas.

Clafoutis de cerezas

Estamos en época de cerezas y este riquísimo postre no puede faltar en nuestra mesa. He encontrado varias recetas y he preferido comenzar por la más simple para después ir probando, así que auguro futuras versiones.

Ingredientes:
- 350grs. de cerezas.
- 300ml. de leche.
- 125grs. de harina de repostería.
- 100grs. de azúcar en polvo.
- 3 huevos.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharada de mantequilla.
- Azúcar glas.

Elaboración:

• Lavar las cerezas, quitarles el hueso y espolvorearlas con la mitad del azúcar, dejar reposar 30 minutos.
• Precalentar el horno a 180ºC.
• Tamizar la harina, añadirle la sal y el azúcar restante, mezclar y reservar.
• Batir los huevos y mezclarlos bien con los ingredientes secos.
• Incorporar la leche y mezclar hasta que esté todo bien integrado.
• Pincelar un molde con mantequilla y colocar las cerezas en el fondo.
• Verter encima la masa.
• Hornear durante 40 minutos.
• Espolvorear con azúcar glas cuando esté templado.