Clafoutis de cerezas

Estamos en época de cerezas y este riquísimo postre no puede faltar en nuestra mesa. He encontrado varias recetas y he preferido comenzar por la más simple para después ir probando, así que auguro futuras versiones.

Ingredientes:
- 350grs. de cerezas.
- 300ml. de leche.
- 125grs. de harina de repostería.
- 100grs. de azúcar en polvo.
- 3 huevos.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharada de mantequilla.
- Azúcar glas.

Elaboración:

• Lavar las cerezas, quitarles el hueso y espolvorearlas con la mitad del azúcar, dejar reposar 30 minutos.
• Precalentar el horno a 180ºC.
• Tamizar la harina, añadirle la sal y el azúcar restante, mezclar y reservar.
• Batir los huevos y mezclarlos bien con los ingredientes secos.
• Incorporar la leche y mezclar hasta que esté todo bien integrado.
• Pincelar un molde con mantequilla y colocar las cerezas en el fondo.
• Verter encima la masa.
• Hornear durante 40 minutos.
• Espolvorear con azúcar glas cuando esté templado.