Bizcocho borracho... de leche

Este bizcocho sorprende por lo jugoso que está, totalmente recomendado para golos@s.

Ingredientes: 

Para el bizcocho:
- 120 grs. de azúcar.

- 120 grs. de harina de repostería.
- 4 huevos, yo los puse de corral.

- 1 cucharada de azúcar avainillado.

- 1 pizca de sal.

- 1 pizca de bicarbonato.

Para el baño de leches:
- 175 ml. de nata para montar.

- 175 ml. de leche condensada.

- 175 ml. de leche evaporada.

Para la decoración:
- 200 ml. de nata para montar.
- 100 grs. de chocolate Nestlé postres.

- Coco rallado.

Elaboración:

• Precalentar el horno a 170ºC.
• Batir con las varillas los huevos y los dos tipos de azúcar hasta que tripliquen su volumen.
• Añadir el bicarbonato, la sal y la harina tamizada y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
• Verter la masa en un molde engrasado y enharinado, yo utilicé desmoldante en spray.
• Hornear durante 15 minutos y dejar templar dentro del horno.
• Mientras mezclar los tres tipos de leche con el brazo de la batidora.
• Sacar el bizcocho del molde y volver a meterlo en él pero dado la vuelta, con la parte de abajo hacia arriba.
• Pinchar la base del bizcocho con una brocheta.
• Verter en el molde la mezcla de leches y dejar reposar hasta que haya absorbido todo el líquido.
• Poner un plato encima del molde y darle la vuelta para que el bizcocho quede en posición normal.
• Calentar la nata y añadir los trozos de chocolate, remover bien hasta que esté integrado.
• Dejar templar y extenderlo sobre el bizcocho.
• Decorar con coco rallado.

Corte del bizcocho

Utilicé un molde redondo de 26cms y me quedó de grosor medio, aceptable para 10 raciones.

Fuente: Carolina