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Esta receta está dedicada (con todo cariño) para tod@s aquell@s que han pasado décadas degustando la comida de mamá y ahora que se han independizado y no saben por dónde empezar. Ánimo!
Ingredientes:
Para la salsa:
- 1 cebolla:
- 2 ajos.
- Perejil.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 cucharada de harina.
- 500ml. de caldo de pescado.
Para las albóndigas:
- 200grs. de carne picada de ternera.
- 200grs. de carne picada de cerdo.
- 2 ajos.
- 1 huevo.
- Pimienta.
- Sal.
Elaboración:
- Picar lo más fino posible la cebolla, los ajos y el perejil.
- Rehogar unos minutos y añadir el vino y la harina.
- Añadir el caldo de pescado y dejar hervir a fuego lento.
- Mezclar los dos tipos de carne con los ajos picados, el huevo batido, la pimienta y la sal.
- Hacer bolitas, rebozarlas en harina y freir en aceite de oliva.
- Incorporarlas a la salsa y cocer a fuego lento durante 30 minutos.
Notas:
Junto con las albóndigas he cocido unos taquitos de patatas y quedan riquísimos.
Deben quedar cubiertas por el caldo, si no es así añadir agua hasta cubrir.
Buena, salsa para las albóndigas y para otros platos
ResponderEliminarJusto eso me ha pasado a mi!! Me he independizado y me he tenido que poner las pilas jajaj, así que me apunta la receta.
ResponderEliminarbesos!!
hola Ra, muy rica salsa, y para mi que estoy independizada hace muuuucho tambien, no? jeje
ResponderEliminarme encanta tu receta facil y rica!
Besines
Por supuesto que para ti también Silvia!
EliminarBesos.
Hola Ra, perdona por haber tardado tanto en visitarte!! Mil perdones guapa!! Pero entre una cosa y otra, no he podido pasarme antes!!! Sabes que? Esta receta me va de lujo!! Porque normalmente yo y los platos salados/elaborados no se me dan bien!! Y me encantan las albondigas!! Y esta salsa... mmmm que rica niña!!! De verdad, te ha quedado de lujo!! Me llevo la receta con tu permiso!! Un besito y encantada de conocerte :) Intentaré estar aqui siempre que pueda!! Un besito
ResponderEliminar¿Haces las albóndigas de carne con caldo de pescado? Nunca lo había oído.
ResponderEliminarSi, con caldo de pescado, lo descubrí un día que me quede sin caldo de carne y el experimento me gusto (no se porque no salen las tildes).
EliminarBesos.
rica rica ricaaa!! y si me llevo media docenita, ehh?? te quedas sin fotoo!! jajajaj un beso guapisima y eso te quedo para mojar pann!! muaaaaakkk
ResponderEliminarMojar pan es mi especialidad jajajajaja jajaja con estas medidas me salen entre 12 y 14 unidades, así que el próximo día te preparo el taper.
EliminarBesos etapa.
Las albóndigas en mi casa siempre son bienvenidas, aunque normalmente con tomate.
ResponderEliminarBesos.
Yo solo necesito un buen trozo de pan y dejo el plato limpio.
ResponderEliminarUna receta riquísima con una salsita para mojar pan!!!
ResponderEliminarUn besote guapa;)