martes, 10 de noviembre de 2015

Pastel de arroz belga ( Rijsttaartje )


Ingredientes:
Para la masa:
- 225grs. de harina de repostería.
- 120grs. de mantequilla muy fría.
- 80grs. de azúcar glass.
- 1 huevo.
- 1 pizca de sal.
Para el relleno:
- 800ml. de leche.
- 200ml. de nata.
- 180grs. de azúcar.
- 140grs. de arroz.
- 1 huevo.
- 1 rama de canela.
- 1 vaina de vainilla.

Elaboración del relleno:
  • Calentar a fuego medio la leche con la canela y la vaina de vainilla entera.
  • Añadir el arroz cuando comience a hervir y mantener unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
  • Incorporar el azúcar y la nata y cocinar durante 10 minutos más, removiendo con cuidado para que el azúcar se disuelva.
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente y conservar en el frigorífico durante 24 horas.
Elaboración de la masa: 
  • Colocar en un bol la harina, el azúcar glass y la sal.
  • Añadir la mantequilla cortada en tacos y mezclar con la punta de los dedos hasta conseguir una textura granulosa.
  • Incorporar el huevo y seguir mezclando hasta tener una masa homogénea.
  • Envolverla en film y reservar en el frigorífico unas 2 horas.
  • Precalentar el horno a 200ºC.
  • Poner la masa entre dos papeles de horno y estirar con el rodillo hasta conseguir una lámina fina.
  • Colocarla en un molde previamente engrasado y ajustarla bien a los laterales presionando con los dedos.
  • Verter el relleno sobre la masa y distribuirlo de forma uniforme.
  • Hornear durante 30 minutos y dejar enfriar totalmente antes de servir.

Notas:
Con estos ingredientes me salieron 6 tartaletas como las de la foto y una tarta grande de 24cms de diámetro.


17 comentarios:

  1. Que buen pinta tiene esa tartaleta Raquel, era la propuesta que había mirado yo, aunque finalmente hice los gofres, todo un clásico.
    Besos

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  2. Ummm qué rico!!! Yo tengo uno parecido en el blog. No me extraña que lo hayas elegido porque es delicioso.
    Besotes

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  3. Que rica debe estar Raquel,y aroma delicioso, debo confesar que mecesta entrando antojos de algo dulceb
    yaaaaaa jijiji un abrazo
    Carolina

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  4. Merhabalar, çok leziz görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  5. Qué rica receta, me ha encantado. Me gustaría probarlos ahora mismo. Que delicia!!!
    Un beso

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  6. Umh.. que bocados tan ricos :) es una receta estupenda. Un beso

    Recetas de una gatita enamorada

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  7. Que delicia de tartaleta!! te ha quedado fabulosa y rica se ve riquisima, dan ganas de lanzarse a la pantalla y comer esta tartaleta en dos bocados...Besss

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  8. Es una tarta deliciosa, tiene una pinta estupenda.

    Saludos

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  9. Oh que buena pinta!! Me encanta el color que tiene y lo bonita que te ha quedado... seguro que estaba súper rica ^_^
    Bss!!

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  10. Deliciosa elección, me encanta todo lo que tenga que ver con arroz y esta tarta se de deliciosa!!!!
    me llevo un gran bocado.
    besos!!!

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  11. mmmm me ha cautivado este pastelito de arroz,tiene que estar riquisimo!!!
    besotes guapetona!

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  12. otra triunfadora del reto, menos mal que viendo el aspecto que tiene tan delicioso, el nombre es lo de menos

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  13. Que rico! la verdad que me encanta la receta!!! jajaja me rio con el tema del nombre como loca jaja
    como no va triufar si es una delicia!!
    Un beso!

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  14. Es muy pero que muy mala idea ponerse a comentar estos manjares antes de la cena! Que hambre cielos! :)
    Se ve riquísimo!
    Un abrazo

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  15. Una muy buena y sana receta dulce que nos viene muy bien a todos, yo creía que te seguía y no hija a sí que desde ya te sigo cielo Te invito a mi cocina.Bssss

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