jueves, 13 de noviembre de 2014

Cookies de calabaza y gotas de chocolate


Cuando pienso en hornear algo dulce siempre acabo haciendo bizcochos o tartas, pero últimamente le he cogido el gustillo a las galletas y, aprovechando que me habían regalado panela y unas hermosas calabazas, me he puesto manos a la obra con estas cookies.

Ingredientes:

- 300grs. de harina de repostería.
- 100grs. de puré de calabaza.
- 100grs. de mantequilla pomada.
- 50grs. de gotas de chocolate negro.
- 50grs. de gotas de chocolate con leche.
- 50grs. de panela (azúcar sin refinar).
- 50grs. de azúcar blanquilla.
- 1 huevo L.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 1 pizca de sal.

Elaboración:

  • Cubrir dos bandejas de horno con sendas láminas de papel vegetal y reservar.
  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta conseguir una crema.
  • Agregar el puré de calabaza, el huevo y la esencia de vainilla y seguir batiendo.
  • Incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar manualmente con la ayuda de una espátula.
  • Añadir las gotas de chocolate e integrar con la masa.
  • Colocar porciones de masa sobre las bandejas de horno y darle forma redondeada con los dedos.
  • Hornear durante 15 minutos.
  • Enfriar sobre una rejilla.
  • Conservar en un recipiente metálico o de cristal para que no se ablanden.

Notas:
Con estas cantidades me salieron 20 galletas, la primera tanda no la aplasté demasiado porque no sabía cómo reaccionaría la masa dentro del horno y me quedaron demasiado gruesas, así que en la segunda bandeja aplasté más la masa y me gustaron más, son las de la foto.
Las gotas de chocolate siempre las tengo en el congelador para luego poder trabajar mejor con ellas sin que se derritan.

21 comentarios:

  1. Estas galletitas están estupendas, sobre todo para una apasionada del chocolate como yo. Besos.

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  2. Hoy está el día airoso, lluvioso y con un pelín de frío, o sea, para tomar esta tarde un café bien calentito con cuatro o cinco galletitas de estas, qué delicia!! Besotesssss

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  3. en días como hoy apetece encender el horno y hornear algo, yo he hecho muffins de chocolate y me parece que estas galletas tan ricas las haré pronto...se ven muy ricas!! Bs.
    Julia

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  4. Me encantan estos Cook is, que pintaza tienen me encantan y tengo tantas calabazas que voy a hacerlos, ya te contaré. ....Besss

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  5. Lo siento pero no puedo resistirme, me llevo tres, una para mi María, otra para mi Lara y otra para servidora,je,je.

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  6. Se ven riquísimas, y me has dado una idea con las gotas de chocolate, gracias y un besazo.

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  7. Qué ricas están, me encantan estas cookies!! Con calabaza y chocolate, una ricura. Me como unas cuantas de esas, que deben de estar muy ricas!!!
    Besos

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  8. Todo lo que lleva calabaza, me gusta mucho, pero si le añades chocolate, ya me llevo la caja de cookies entera, pero me parece que con la pinta que tienen, no te quedará ninguna.
    Besos y buen finde

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  9. Estupendas galletas, niña, se ven riquísimas y de calabaza tienen que quedar buenísimas. Si además le pones chocolate, ni te cuento (bueno, qué te voy a contar si las has hecho tú, jajajaja) Riquísimas!
    Un besito

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  10. ¡Hola!

    Te devuelvo la visita y yo también me quedo aquí en tu cocina. Estas galletas se ven deliciosas y adoro la calabaza y también como tú, el chocolate!

    ¡Un saludo desde Galicia!

    Yoly

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  11. Hala, con calabaza
    Nunca las había visto
    Seguro que estaban deliciosas
    Además, con las pepitas de chocolate...

    Un besooo

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  12. Las cookies con chocolate y varias combinaciones las he probado, pero con calabaza ¡nunca! Habrá que ponerle remedio ;-)
    B7sss

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  13. ¿Intercambiamos tarta de santiago por ricas cookies de calabaza?.

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  14. Que ricas!!! Con calabaza han de estar estupendas, las tengo que probar.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  15. Chocolate y calabaza ¡qué ricas! No sé como pudiste resistirte y aguantar para hacer las fotos, yo creo que habría tenido que preparar una segunda tanda jeje
    Besos

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  16. Pues oye, me han gustado. Te por seguro que las voy a probar.

    Un abrazo.
    Javier.

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  17. Bienvenida a mi club!!! yo soy super fan de las galletas y de las cookies. Esta mezcla de sabores que nos traes hoy me llama la atención un montón. Tienen que estar deliciosas, calabaza y chocolate.... me llevo un par para el desayuno!!!! :) Besitos
    Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es

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  18. Que pinta tan buena, con calabaza que ricaa, un beso!

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  19. Tienen un aspecto delicioso. Con un café una delicia. Un abrazo, Clara.

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  20. La pinta es estupenda, me encanta la cantidad de gotas de chocolate que llevan! Me pasa como a ti en la cocina, cuando pienso en hornear enseguida se me ocurre un bizcocho pero hace poco que también tengo una debilidad por las cookies!

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