jueves, 6 de noviembre de 2014

Pastel de manzana


Este pastel nos gusta tanto en casa que lo repito varias veces a lo largo del año. Lleva muy poca harina, es manzana pura y está cubierto por un glaseado crujiente que lo hace irresistible. Ideal para hornear en una tarde de otoño.

Ingredientes:

- 85grs. de azúcar.
- 85grs. de leche.
- 75grs. de harina de repostería.
- 10grs. de levadura.
- 6 manzanas.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de aceite de girasol.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 pizca de sal.
Para el glaseado:
- 80grs. de azúcar.
- 55grs. de mantequilla.
- 1 huevo.

Elaboración:

  • Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
  • Añadir la esencia de vainilla, la leche y el aceite y mezclar.
  • Incorporar la harina, la levadura y la sal, todo tamizado y mezclar hasta que esté todo integrado.
  • Lavar las manzanas, pelarlas y descorazonarlas.
  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Cortarlas en láminas finas e ir incorporándolas al resto de ingredientes.
  • Mezclar bien hasta que todas las manzanas estén cubiertas por la masa.
  • Verter en un molde previamente engrasado.
  • Hornear durante 30 minutos.
  • Derretir la mantequilla en el microondas y dejar templar.
  • Batir el huevo con el azúcar y añadirle la mantequilla.
  • Verter sobre el pastel y hornear hasta que esté dorado.
  • Dejar enfriar dentro del horno.

18 comentarios:

  1. ¡Qué delicia! es de mis tratas preferidas, me encanta la altura que te queda y lo bonita de la presentación,
    un abrazo
    Lxx

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  2. A mí todos los dulces que lleven manzana me encantan. Tu pastel tiene una pinta estupenda, debía estar de vicio. Un beso!

    www.laurillafondant.blogspot.com

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  3. Mmmmm me encantan las tartas y pasteles de manzana. Me parecen de lo mejor. Este tiene una pintaza increible! Me llevo un pedacito y me lo guardo en pendientes ;-)
    Un petó

    Blanca
    http://acalablanca.blogspot.com.es/

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  4. Qué buenísima pinta tiene. Las tartas de manzana son las que más me gustan, yo hago una muy parecida, pero no tiene este glaseado con mantequilla que me ha llamado mucho la atención. La probaré. Bs

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  5. que delicia!me gusta el pastel de manzana pero este tiene una pinta de vicio!
    un besito!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  6. Que rico :) me encanta esta tarta de manzana es fantástica... Lo malo es que no puedo hacer muchos dulces en casa que al final me los acabo comiendo yo. Un beso!!

    Recetas de una gatita enamorada

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  7. Me encantan tu pastel, yo hago uno muy parecido, pero sin ese rico glaseado, asi qué tomo nota!

    Besitosss.

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  8. Los bizcochos y pasteles de manzana no me gustan ¡¡¡me encantan!!!
    La que yo hago no es igual, tengo que probar ésta!

    B7sssss

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  9. Qué buen aspecto, me ha gustado mucho la tarta y me guardo la receta, ya que este año tengo muchísimas manzanas y no quiero que se estropeen. Besos.

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  10. Qué maravilla. Adoro las tartas de manzana. Me la apunto ;)
    Un besote!!

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  11. Esto tiene una pinta increíble! No me extraña que tenga tanto éxito en tu casa... Jijiji!

    Tengo nueva receta:

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es/2014/11/conchas-finas-con-alino-tailandes.html

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  12. Una delicia de tarta. Tiene una pinta fantástica.
    Saludos

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  13. Tiene que estar riquísima, ahora mismo me comía un trocito (y bien grande!) Jeje
    Besos

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  14. Como esta tarta tiene bastante fruta, ya tengo la excusa perfecta para comerme dos pedazos sin remordimientos. La tarta te ha salido espectacular!!

    Saludos!

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  15. Qué rica tarta de manzana y qué poquita harina lleva, es pura fruta. Feliz finde.

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  16. Buenísima pinta, tal y como lo describes me estan viniendo ganas de hacerlo! En la foto me gusta mucho!

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  17. Se ve riquísima, la manzana siempre triunfa en una receta, me la apunto.
    Besos.

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  18. Uhhh...lo que me gusta a mi las tartas de manzana, esque nunca falla a la hora de presentarlo en cualquier momento, te ha salido divina, un besito!

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Gracias por dedicar parte de vuestro tiempo a leer mis recetas, vuestras opiniones siempre serán bien recibidas.