domingo, 29 de marzo de 2015

Snickerdoodles (galletas de canela)




Ingredientes:

Para la masa:
- 250grs. de harina de repostería.
- 125grs. de mantequilla pomada.
- 110grs. de azúcar.
- 5grs. de levadura en polvo.
- 1 huevo L.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo.
- Una pizca de sal.
Para rebozar:
- 50grs. de azúcar.
- 20grs. de canela.

Elaboración:

  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Tamizar la harina, la sal, la levadura y la nuez moscada y reservar.
  • Batir la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una crema.
  • Agregar el huevo, ligeramente batido, y la esencia de vainilla.
  • Añadir los ingredientes secos poco a poco hasta conseguir una masa homogénea.
  • Hacer bolitas de masa y rebozarlas en la mezcla de azúcar y canela.
  • Colocarlas sobre una bandeja de horno, previamente forrada con papel vegetal, y aplastarlas con la palma de la mano.
  • Hornear durante 10-15 minutos.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla y conservar en un recipiente metálico o de cristal.

Notas:
Iratxe ha suprimido la nuez moscada y le ha puesto más harina para que quedasen más gorditas y crujientes, las podéis ver aquí.







13 comentarios:

  1. Que pintaza tienen estas galletas, con lo que me gusta la canela ummm

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  2. Estas galletas son geniales, las hice la semana pasada (las hago muy a menudo) y me encantan. Te han quedado estupendas!

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  3. Te han quedado estupendas esas galletas. Me han encantado. Tomo nota de la receta,

    Saludos

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  4. tienen una pinta estupenda y con lo que me gusta hacer galletas seguro que las probare, besitos, no cocnocia tu blog pero me qudo de seguidora , me ha encantado

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  5. Las galletas de canela son una pasada de buenas... y estas tienen una pintaza. Besoooooooos

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  6. mmm pero que ricas! a mi me encantan las galletas de canela pero no las he hecho nunca, tengo que animarme con tu receta.
    un gran asalto!! un beso,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  7. Qué ricas! Estas galletas nos encantaron en casa y la verdad es que te han quedado con una pinta estupenda ^_^
    Ha sido un placer ser asaltada!
    Muás

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  8. Ooooooooooooh que buenas... yo quiero para merendar (y para cualquier momento, si ascos no le hago... jajajaja!). Lo único malo que tiene es que engordan, que horror... snif!!!
    Besotes!!!

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  9. Siguiendo la estela de Maria Amparo... ooooooooooooooooohh y reooh. A estas galletas las van a tener que dar el premio a la canelitis, porque han triunfado este mes, bueno, la canela es la que ha dado mucho juego.
    te han quedado estupendas!
    Buen asalto!
    Saludos
    Marisa

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  10. Unas galletas muy ricas , me han encantado.
    Besos crisylaura.

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  11. Qué ricas estas galletas!
    Buen asalto!

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  12. Vaya colección de galletas hemos robado, que ricas !! Besos.

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  13. Madre del amor hemoso que pintaza tienen de buena gana me liaba a dentelladas con el monitor te han quedado de relujo , con tu permiso tomo nota.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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Gracias por dedicar parte de vuestro tiempo a leer mis recetas, vuestras opiniones siempre serán bien recibidas.