Tartaletas con cremoso de salmón

Os presento otro aperitivo sencillo y muy rico, de esos que se pueden preparar con antelación y presentar en el momento de la comida.

Ingredientes:
- 100grs. de queso crema.
- 100grs. de salmón ahumado.
- 16 tartaletas.
- Almendra en dados.

Elaboración:

• Cortar el salmón en trozos medianos y mezclar con el queso crema.
• Batir con el brazo de la batidora hasta conseguir una crema donde el salmón quede totalmente triturado.
• Colocar sobre una manga pastelera y distribuir en las tartaletas.
• Decorar con almendra en dados.

Notas:

El queso y el salmón es mejor que estén a temperatura ambiente.

Caprichos de la Pastora

Este bocado tiene nombre de mujer, el de aquella que pastoreaba entre Extremadura y Castilla, fuerte, incansable, valiente, luchadora... que se dejaba los ojos bordando a la luz de un candil y las manos elaborando quesos tan exclusivos como éste.

Ingredientes:
- Panecillos de pasas.
- Queso de Oveja "Caprichos de la Pastora".
- Mermelada de pimiento.

Elaboración:

• Untar cada panecillo con el queso a temperatura ambiente.
• Colocar encima una cucharadita de mermelada de pimiento.

Notas:

Se puede utilizar de base cualquier otro panecillo, pero el de pasas es más resistente y combina a la perfección.

Higos rellenos pata negra

En estas fechas es habitual tener invitados en casa, estos higos rellenos son una auténtica delicia y muy originales para agasajar a las visitas. 

Ingredientes:
- 15 higos Doñigales Pata Negra.
- 50grs. de queso mascarpone.
- 50grs. de chocolate de cobertura.
- 25grs. de nueces.
- 1 cucharada de nata para montar.
- 1 cucharadita de mantequilla.

Elaboración:

• Trocear las nueces finamente y mezclarlas con el queso mascarpone.
• Cortar los higos longitudinalmente sin llegar hasta el final. 
• Rellenar los higos con la mezcla de queso y nueces.
• Calentar en el microondas el chocolate, la nata y la mantequilla, removiendo a intervalos de 30 segundos, y mezclar hasta que estén los ingredientes bien integrados.
• Introducir los higos en el chocolate hasta cubrir la abertura hecha para rellenarlos y dejarlos escurrir sobre una rejilla.
• Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumirlos.

Bizcocho de mi tía Vítor

No puede haber bizcocho más sencillo ni esponjoso que éste, es el típico bizcocho con las medidas del yogur, pero nada de ir batiendo por partes, se mezcla todo junto y listo! Lo más complicado de todo es conseguir los huevos caseros que le dan ese color tan amarillito y un sabor inconfundible, a mí me los proporciona mi tía Vítor y por eso le he puesto su nombre.

Ingredientes:
- 2 medidas de azúcar.
- 3 medidas de harina de repostería.
- 3 huevos caseros.
- 1 yogur natural cremoso.
- 1 medida de aceite de girasol.
- 1 sobre de levadura.

Elaboración:

• Precalentar el horno a 180ºC.
• Mezclar todos los ingredientes con el brazo de la batidora.
• Verter en un molde previamente engrasado.
• Hornear durante 20 minutos.

Notas:

No necesita ralladuras ni coberturas de ningún tipo, está delicioso tal cual.
Regalé el de la foto, por eso no os puedo enseñar el corte, pero en cuanto lo repita le haré una foto.

Panna cotta de naranja

La panna cotta es uno de los postres que más me gusta, por lo fácil que es de hacer y las posibilidades que tiene en cuanto a sabores y presentaciones. Después de la de vainilla, nutella y chocolate, le ha tocado a la de naranja, esta vez le he añadido una gelatina también de naranja. Al llevar zumo de naranja natural, se convierte en un postre más ligero que los anteriores, y si lo servimos en vasitos individuales nos vendrá genial para tomar después de una comida copiosa.

Ingredientes:
Para la panna cotta:
- 200ml. de nata para montar.
- 100ml. de zumo de naranja
- 50grs. de azúcar.
- 3 hojas de gelatina.
Para la gelatina de naranja:
- 150ml. de zumo de naranja
- 30grs. de azúcar.
- 2 hojas de gelatina.

Elaboración:
Para hacer la panna cotta:

• Poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
• Calentar en un cazo la nata junto con el azúcar y remover hasta que ésta quede disuelta.
• Retirar del fuego justo antes de que empiece a hervir y añadir el zumo de naranja.
• Incorporar las hojas de gelatina escurridas y remover hasta que estén completamente integradas.
• Verter en los vasos de presentación y reservar en la nevera.

Para hacer la gelatina de naranja:

• Poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
• Calentar en un cazo el zumo de naranja con el azúcar removiendo para que ésta se disuelva.
• Retirar del fuego antes de que hierva, añadir las hojas de gelatina escurridas y remover hasta que estén totalmente disueltas.
• Verter sobre la panna cotta que tenemos reservada en el frigorífico.

Notas:

Antes de poner la capa de gelatina sobre la panna cotta, asegurarse de que ésta haya cuajado lo suficiente, yo lo tuve dos horas.

Bombones de avellana

Ingredientes:
- 100grs. de chocolate para postres.
- 50grs. de avellanas.
- 25grs. de mantequilla.

Elaboración:

• Triturar las avellanas con el accesorio picador de la batidora o con un molinillo de café.
• Trocear el chocolate y la mantequilla y calentar en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se funda completamente.
• Añadir las avellanas trituradas y mezclar bien.
• Verter en un molde de bombones.
• Una vez rellenados todos los huecos, dar varios golpecitos al molde sobre la encimera para eliminar las burbujas que hayan podido quedar dentro.
• Dejar enfriar en el frigorífico hasta que hayan solidificado.

Pastel de peras y chocolate

Hoy os traigo un pastel que combina la fruta fresca y el chocolate, una gran idea para la merienda.

Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 150grs. de harina de repostería.
- 150grs. de azúcar.
- 3 huevos.
- 3 peras.
- 1 yogur.
- 1 cucharadita de levadura.
- Ralladura de limón.
Para la cobertura:
- 100grs. de chocolate de cobertura.
- 50grs. de mantequilla.
- 1 cucharadita de nata.

Elaboración:

• Precalentar el horno a 180ºC.
• Batir con varillas los huevos y con el azúcar hasta que blanqueen.
• Añadir el yogur y la ralladura de limón y mezclar manualmente.
• Incorporar la harina y la levadura tamizadas y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
• Lavar, pelar y descorazonar las peras.
• Cortarlas en dados e ir añadiendo a la masa.
• Verter en un molde previamente engrasado.
• Hornear durante 40 minutos.
• Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
• Poner el chocolate, la nata y la mantequilla en un recipiente apto para microondas y calentar en intervalos de 30 segundos hasta que esté totalmente fundido.
• Cubrir el pastel con la cobertura y decorar como más os guste.

Corte del pastel

Fuente: Blog de cuina de la Dolorss

Vasitos de yogur con manzana caramelizada

Ingredientes:
- 2 yogures naturales.
- 2 galletas.
- 1 manzana golden.
- 1 nuez de mantequilla.
- 1 cucharada de azúcar.


Elaboración:

• Lavar la manzana, pelarla, descorazonarla y trocearla en forma de cubitos.
• Dorar los cubos de manzana junto con la mantequilla en una sartén a fuego mínimo.
• Espolvorear con azúcar y dejar que se doren ligeramente con cuidado de que no se deshagan y reservar.
• Colocar las galletas trituradas en la base de la copa de presentación, poner encima el yogur batido y decorar con la manzana caramelizada.

Notas:

Yo he utilizado yogur natural cremoso azucarado y le he puesto de base unas galletas de sésamo sabor vainilla de Gerblé que me enviaron desde Muestras Premium.

Podéis ver la versión original de la receta pinchando aquí.

Tarta de manzana en hojaldre

A quién no le gusta la tarta de manzana? Todavía no he conocido a nadie. Dentro de la cantidad de versiones que hay, esta vez me he decantado por una facilita y rápida. La he hecho con lámina de hojaldre porque tenía una en la nevera que no acababa de encontrar su destino, pero si la hacéis con masa quebrada también quedará muy rica.

Ingredientes:
- 2 manzanas.
- 1 lámina de hojaldre.
- Crema pastelera.
- Mermelada de melocotón.
- Agua.

Elaboración:

• Precalentar el horno a 200ºC.
• Colocar la lámina de hojaldre sobre un molde apto para horno y recortar el sobrante.
• Pinchar la base y los lados, colocar encima una lámina de papel vegetal y cubrir con garbanzos o pesos de cocina.
• Hornear durante 5 minutos.
• Sacar del horno, retirar los pesos y el papel vegetal.
• Verter la crema pastelera sobre el hojaldre.
• Lavar las manzanas, pelarlas, descorazonarlas y cortar en láminas finas.
• Colocar las láminas de manzana sobre la crema pastelera.
• Hornear hasta que la manzana comience a dorarse.
• Calentar en el microondas la mermelada de melocotón con una cucharada de agua y pincelar la superficie de la tarta.

Corte de la tarta

Bizcocho de natillas de chocolate

Es la primera vez que utilizo la panificadora para hacer un bizcocho, no me llamaba la atención porque pensaba que quedarían compactos ya que los ingredientes son mezclados y no batidos. Estaba totalmente equivocada y debo agradecerle a Ariela que me haya descubierto esta nueva utilidad de la maquinita. Desde que vi su receta en La caja de las delicias estaba deseando probarla y... tachán! Me ha quedado un bizcocho súper esponjoso, siento que no se pueda apreciar en las fotos, pero las hice de noche y al día siguiente no quedaba material al que hacerle fotos con luz diurna. Debo deciros que, cuando finalizó el programa de amasado, no daba un duro por que aquella masa cuajara durante el horneado, me parecía demasiado líquida, así que me pasé medio horneado mirando por la ventana de la maquinita a ver qué pasaba allí dentro y no salía de mi asombro al ver que no sólo cuajaba sino que también crecía. Os dejo una foto completa al final de la receta. Ah! La medida utilizada es el vaso de las natillas.

Ingredientes:

- 3 vasos y medio de harina de repostería.

- 3 huevos.

- 3 cucharadas de cacao en polvo.

- 1 natilla de chocolate.

- 2 vasos de azúcar.

- 1 vaso de aceite de girasol.

- 1 pack de gasificante (sobre blanco y morado).

Elaboración:

• Colocar en la cubeta de la panificadora en el siguiente orden: natillas, aceite, azúcar, harina, cacao, huevos y gasificante.
• Activar el programa de amasado.
• Cuando termine, activar el programa de horneado con tueste medio.
• Poner la cubeta encima de una rejilla y desmoldar cuando haya perdido temperatura.

Resultado final

Panna cotta de chocolate

Después de la panna cotta de vainilla y la panna cotta de nutella, le ha tocado el turno al chocolate. Cuál os gusta más?

Ingredientes:
- 300ml. de nata para montar.
- 100ml. de leche.
- 100grs. de chocolate para postres.
- 40grs. de sirope de ágave.
- 3 hojas de gelatina.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Elaboración:

• Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
• Calentar a fuego lento la nata, la leche y el sirope de ágave.
• Cuando haya cogido temperatura, añadir el chocolate troceado y remover hasta que se derrita totalmente.
• Retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina escurridas.
• Mezclar hasta que estén integradas con el resto de ingredientes.
• Verter en vasitos o moldes individuales.
• Enfriar en la nevera un mínimo de 4 horas.

Minidonuts de calabaza

En principio esta masa iba destinada a un bizcocho, pero luego me acordé de la donutera y pensé qué tal quedaría en ella. El resultado son unos bocados muy apetecibles de los que no puedes comer sólo uno, ni dos, ni tres...

Ingredientes:
- 150grs. de harina de repostería.
- 100grs. de calabaza cocida y triturada.
- 100grs. de azúcar.
- 100grs. de mantequilla.
- 10grs. de levadura.
- 3 huevos.

Elaboración:

• Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa.
• Añadir los huevos uno por uno y seguir batiendo.
• Incorporar la calabaza y mezclar manualmente.
• Añadir la harina y la levadura tamizadas y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
• Encender la donutera.
• Poner cucharaditas de masa hasta cubrir la mitad inferior de cada cavidad.
• Cerrar la donutera y cocinar durante 2 minutos.
• Abrir la donutera y sacar cada bizcochito con la ayuda de una brocheta.
• Repetir hasta terminar con la masa.

Notas:

La masa crece bastante dentro de la donutera y se me desbordó varias veces, así que al principio es mejor quedarse corta de masa.

Crema pastelera en microondas

Desde que descubrí esta forma de hacer la crema pastelera, no he vuelto a hacerla de la manera tradicional. Es facilísima y en cinco minutos está lista. Se acabó eso de remover y remover y no corremos el riesgo de que se nos pegue y luego deje un sabor de fondo a quemado. Además, le pongo sirope de ágave, que es un edulcorante natural con un índice glucémico bajo, apto para los golosos que estén a dieta.

Ingredientes:
- 500ml. de leche.
- 40grs. de sirope de ágave.
- 40grs. de maicena.
- 2 yemas de huevo.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Elaboración:

• Batir todos los ingredientes con la batidora.
• Verter en un recipiente apto para microondas y programar 3 minutos a máxima potencia.
• Sacar del microondas y remover con unas varillas manuales.
• Volver a introducir en el microondas durante 2 minutos a máxima potencia.
• Sacar del microondas, volver a remover con las varillas manuales y estará lista para su uso.

Notas:

El sirope de ágave se puede sustituir por 80grs. de azúcar.

Masa quebrada o pasta brisa

Podemos hacer tantas recetas con la masa quebrada o pasta brisa que se merece una entrada sólo para ella. Fácil de hacer y mucho mejor que la comprada con sólo cuatro ingredientes.

Ingredientes:
- 200grs. de harina de repostería.
- 100grs. de mantequilla.
- 1 huevo.
- 1 pizca de sal.

Elaboración:

• Hacer un volcán con la harina y añadirle la mantequilla en taquitos.
• Trabajar con los dedos , lo menos posible, hasta conseguir una textura granulosa.
• Añadir el huevo ligeramente batido y mezclar lo justo para que quede integrado.
• Hacer una bola y envolverla en papel film.
• Dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.
• Precalentar el horno a 180ºC.
• Extender con un rodillo y adaptarla al molde donde se vaya a hornear.
• Pinchar la base con un tenedor.
• Cubrir con papel de horno y colocar encima pesos de cocina o garbanzos.
• Hornear durante 15 minutos si la vamos a utilizar para una tarta en frío o durante 5 minutos si es una receta caliente y debe volver al horno.

Merluza gratinada con almendras

Esta receta va dedicada a tod@s es@s perezos@s a la hora de comer pescado, es una receta fácil, rápida y riquísima, así que ya no hay excusas. Con cuatro ingredientes y un horno tenemos listo un plato delicioso.  

Ingredientes:
- 4 filetes de merluza.
- 100grs. de mayonesa.
- 50grs. de queso rallado.
- 50grs. de almendras.

Elaboración:

• Precalentar el horno a 200ºC.
• Colocar los filetes de merluza en una fuente apta para horno.
• Mezclar la mayonesa con el queso hasta formar una pasta y distribuirla encima del pescado.
• Picar las almendras con la picadora y repartir sobre el resto de ingredientes.
• Hornear durante 20-30 minutos, hasta que esté gratinado al gusto.

Clafoutis de pera y pasas

Ingredientes:
- 140grs. de azúcar.
- 125ml. de leche.
. 125ml. de nata para montar.
- 80grs. de harina de repostería.
- 25grs. de pasas.
- 2 huevos.
- 1 pera.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 pizca de sal.

Elaboración:

• Precalentar el horno a 180ºC.
• Lavar la pera, pelarla y cortarla en láminas.
• Pincelar un molde con mantequilla y cubrir la base con las láminas de pera.

• Batir la leche, la nata, los huevos, el azúcar, la harina y la sal hasta que esté todo bien integrado.
• Verter en el molde con cuidado para que las peras sigan en su sitio.
• Poner encima las pasas.
• Hornear durante 20 minutos.

Notas:

Para ver la versión original de Anna podéis pulsar aquí.

Flan de manzana

Ingredientes para 4 unidades:
- 50ml. de leche.
- 25grs. de azúcar.
- 2 manzanas.
- 1 huevos.

Elaboración:

• Lavar las manzanas, pelarlas y descorazonarlas.
• Trocearlas y cocinar en el microondas durante 4 minutos a máxima potencia.
• Añadir el azúcar, la leche y el huevo y triturarlo todo bien.
• Repartir en moldes previamente enmantequillados.
• Hornear al baño María durante 40 minutos a 150ºC.

Notas:

Yo no le pongo caramelo a los flanes porque no me gusta mucho, pero se le puede poner en la base del molde o echarle un poquito de miel después de desmoldarlo.

Bizcochitos de plátano

Estos bizcochitos son riquísimo para el desayuno o la merienda, mucho mejores y sanos que los comprados, hechos con fruta fresca y con un toque de chocolate para los más golosos. 

Ingredientes:
- 220grs. de harina de repostería.
- 200grs. de plátanos maduros.
- 150grs. de gotas de chocolate.
- 150grs. de azúcar.
- 150grs. de mantequilla en pomada.
- 2 huevos.
- 1 pack de gasificante (sobre morado y sobre blanco).

Elaboración:

• Precalentar el horno a 180ºC.
• Pelar los plátanos y triturar la fruta en la picadora o con el brazo de la batidora hasta que quedé un puré.
• Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa.
• Añadir los huevos y volver a batir.
• Incorporar el puré de plátano e integrar con el resto de ingredientes.
• Agregar la harina y el gasificante tamizados y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
• Mezclar las gotas de chocolate con el resto de ingredientes.
• Poner cucharadas de masa sobre un papel vegetal, deben estar bien separadas porque la masa se expande bastante dentro del horno y adquiere forma redondeada.
• Hornear durante 15 minutos.
• Enfriar sobre una rejilla.

Notas:

Las gotas de chocolate las utilizo congeladas.

La medida para cada bizcochito es la de una cuchara de café, con una cuchara sopera salen demasiado grandes para mi gusto.

Mini donuts con chocolate

Coincidiendo con la publicación del primer libro de Sandra, quiero enseñaros esta receta que le tomé prestada de su blog. Son uno mini bocaditos riquísimos, un empezar y no parar. Yo hice la masa en la panificadora, pero se puede hacer de forma manual como indica ella aquí.
Ingredientes:
Para la masa:
- 300grs. de harina de repostería.
- 200grs. de harina de fuerza.
- 250ml. de leche tibia.
- 80grs. de azúcar.
- 60grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 25grs. de levadura fresca.
- 10grs. de sal.
- 2 huevos.
Para el glaseado de chocolate:
- 200grs. de azúcar glas.
- 150grs. de chocolate postres.
- 75ml. de agua.

Elaboración:

• Poner en la panificadora los ingredientes en el siguiente orden: la levadura disuelta en la leche, los huevos, las harinas, el azúcar y la sal.
• Activar el programa de amasado y levado.
• Añadir la mantequilla cuando el resto de ingredientes se haya mezclado bien y dejar que finalice el programa.
• Encender la donutera.
• Untarse la manos en aceite de girasol ya que la masa es muy pegajosa.
• Hacer bolitas de masa con un agujero en el centro y colocar en los huecos inferiores, con cuidado de no sobrepasarlos para que al cerrarla no se desborden.
• Cerrar la donutera y cocinar durante dos minutos.
• Abrir la donutera y sacar los donuts con la ayuda de una brocheta, dejarlos enfriar sobre una rejilla.
• Hacer el glaseado de chocolate mezclando el azúcar y el agua.
• Fundir el chocolate en el microondas removiendo cada 30 segundos y mezclar con el agua y el azúcar.
• Bañar la mitad de los donuts en el glaseado y volver a colocar sobre la rejilla para que endurezca un poco.

Notas:

Según Sandra, se pueden congelar glaseados y sacarlos un par de horas antes de consumir, yo no lo pude comprobar porque no sobraron :-D.

Volcanes de chocolate con salsa de naranja

Ingredientes:
- 90grs. de chocolate fondant.
- 90grs. de azúcar.
- 90grs. de mantequilla.
- 50grs. de harina de repostería.
- 25grs. de almendra molida.
- 3 huevos.
- 2grs. de levadura.
- 1 pizca de sal.
- Salsa de naranja.

Elaboración:

• Derretir el chocolate junto con la mantequilla en el microondas, removiendo cada 30 segundos, y mezclar bien.
• Precalentar el horno a 180ºC.
• Separar las yemas de las claras.
• Montar las claras a punto de nieve y añadir la mitad del azúcar cuando estén a medio montar.
• Batir las yemas con el resto del azúcar hasta que blanqueen.
• Añadir poco a poco la mezcla de chocolate y mantequilla y mezclar bien.
• Incorporar la harina, la levadura y la almendra, todo tamizado y volver a mezclar hasta que esté todo bien integrado.
• Añadir las claras y mezclar con movimientos envolventes para que no se bajen.
• Verter sobre los moldes previamente engrasados.
• Hornear durante 15 minutos.
• Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
• Poner dos cucharaditas de salsa de naranja en la cavidad de cada volcán.

Notas:

Con estas cantidades me han salido 12 volcanes.

Pizza vegetal con encurtidos

Ingredientes:
- Masa para pizza (receta casera aquí).
- Tomate frito de.
- Mozarella rallada.
- Aceitunas negras.
- Aceitunas verdes.
- Pepinillos.
- Cebolletas.
- 1 tomate.
- Orégano.

Elaboración:

• Precalentar el horno a 180ºC.
• Extender la base de pizza sobre la bandeja donde se vaya a hornear.
• Untar la base con tomate frito sin llegar a los bordes y espolvorear con orégano.
• Cubrir con la mozarella rallada.
• Colocar encima las cebolletas, los pepinillos troceados, las aceitunas cortadas en rodajas y el tomate lavado y cortado en trozos finos.
• Hornear durante 15-20 minutos.

Tarta de queso con balsámico de frambuesa

Ingredientes:
- 250grs. de queso mascarpone.
- 200grs. de queso crema.
- 150grs. de azúcar.
- 100ml. de leche.
- 60grs. de harina de repostería.
- 50grs. de mantequilla.
- 20grs. de maizena.
- 5 huevos grandes.
- 1 sobre blanco de gasificante.
- 1 pizca de sal.
- Ralladura de medio limón.
- Balsámico de frambuesa.

Elaboración:

• Forrar por fuera con papel de aluminio un molde desmoldable y pincelarlo por dentro con mantequilla.
• Separar las claras de las yemas de los huevos.
• Calentar a fuego lento los quesos, la mantequilla, la leche y el azúcar.
• Mezclar hasta que esté todo bien integrado.
• Retirar del fuego, añadir las yemas y la ralladura de limón y volver a mezclar.
• Incorporar la harina, la maizena y el gasificante, todo tamizado, y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
• Precalentar el horno a 150ºC.
• Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
• Incorporar al resto de ingredientes suavemente para que no se bajen.
• Verter en el molde y hornear al baño María durante 40 minutos.
• Dejar enfriar dentro del horno apagado y reservar en el frigorífico hasta el momento de consumir.
• Regar con balsámico de frambuesa antes de servir.

Panes de hamburguesa

Después de varios días de meditación he llegado a una conclusión: soy adicta a la panificadora. El resto de recetas han pasado a un segundo plano y sólo pienso en cuál será la siguiente para encender tan deseada maquinita. A ello contribuye bastante Cristina, que en su blog tiene auténticas delicias, de allí he tomado prestada esta receta y son los panes de hamburguesa más ricos que he probado.

Ingredientes:
- 500grs. de harina de fuerza.
- 240grs. de agua tibia.
- 55grs. de azúcar.
- 30grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 12grs. de levadura fresca.
- 7grs. de sal.
- 1 huevo.
- Leche.
- Semillas de sésamo.

Elaboración:

• Poner en la panificadora en el siguiente orden: la levadura disuelta en el agua tibia, el huevo, la harina, el azúcar y la sal.
• Seleccionar el programa de amasado (en mi caso es el número 7 y dura 15 minutos).
• Cuando finalice, añadir la mantequilla en trozos y volver a seleccionar el mismo programa.
• Poner la masa en un bol engrasado con aceite, tapar con film y dejar reposar hasta que doble su volumen.
• Hacer panecillos con las manos engrasadas, colocar sobre la bandeja del horno y dejar reposar dentro del horno (apagado) hasta que vuelvan a doblar de volumen.
• Precalentar el horno a 180ºC.
• Pincelar con leche y ponerle por encima semillas de sésamo.
• Hornear durante 10 minutos y enfriar sobre una rejilla.

Notas:

Con estas cantidades he hecho 8 panes tamaño grande, para hacer unas hamburguesas contundentes.
Se pueden congelar y sacar 2 horas antes de consumir.

Tarta de obleas y chocolate

Ingredientes:
- 700ml. de leche.
- 200grs. de chocolate fondant.
- 80grs. de azúcar.
- 75grs. de mantequilla.
- 11 obleas.
- 1 sobre de flan.

Elaboración:

• Deshacer el contenido del sobre de flan en un vaso de leche tibia.
• Calentar a fuego medio la leche, el chocolate en trocitos y el azúcar y remover hasta que empiece a hervir.
• Incorporar el flan disuelto en leche y seguir removiendo hasta que vuelva a hervir.
• Retirar del fuego y añadir la mantequilla, mezclar hasta que quede bien integrada.
• Poner una oblea como base para la tarta, verter sobre ella varias cucharadas de chocolate y extender.
• Repetir la operación hasta terminar con una capa de chocolate.
• Reservar en la nevera hasta el momento de servir para que la crema de chocolate coja consistencia.

Notas:

Sólo he utilizado 11 obleas porque he cargado mucho las capas de crema, pero se puede poner menos crema en cada capa y utilizar más obleas, así la tarta quedará más alta.

Se puede hacer en un molde desmoldable pero si no lo utilizamos no pasa nada porque es muy sencilla.
Os dejo la receta original para que veáis lo bonita que le quedó a ella.

Corte de la tarta

Doowaps perfectos

He hecho estos bollitos en varias ocasiones variando los ingredientes y las cantidades, pero no quería publicarlos hasta que me quedaran totalmente perfectos y, al quinto intento, lo he conseguido! Muchísimo más ricos que los comprados, esponjosos e inmejorables, os lo aseguro.

Ingredientes:
- 220grs. de harina de fuerza.
- 110grs. de leche tibia.
- 70grs. de gotas de chocolate.
- 40 grs. de azúcar blanquilla.
- 30grs. de aceite de girasol.
- 12,5grs. de levadura fresca.
- 10grs. de azúcar invertido.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1/2 cucharadita de sal.

Elaboración:

• Guardar las gotas de chocolate en el congelador.
• Poner en la panificadora en el siguiente orden: leche con la levadura disuelta en ella, aceite, yema del huevo, vainilla, azúcar invertido, harina, azúcar blanquilla y sal.
• Seleccionar el programa "amasado y levado" (en mi caso es el número 6 y dura 1 hora y 50 minutos).
• Añadir las gotas de chocolate cuando la máquina pite para incorporar ingredientes.
• Cuando la panificadora haya terminado todo el programa, hacer bolitas de masa, colocarlas sobre la bandeja de horno y dejar reposar dentro del horno (apagado) hasta que vuelvan a doblar de volumen.
• Pincelar con la clara del huevo batida y hornear a 180ºC durante 20 minutos.

Notas:

Siempre tengo gotas de chocolate en el congelador para estas ocasiones, os recomiendo congelarlas al menos un día antes.

Con estas cantidades se obtienen 12 doowaps de buen tamaño.