miércoles, 22 de mayo de 2013

Tortilla de patatas con atún


Reconozco que la proporción huevos - patatas nunca se me ha dado bien, siempre pongo huevos de más, así que me asomo a la despensa y voy añadiendo ingredientes. Así nació hace varios años esta tortilla y me gustó tanto que la sigo haciendo, pero ahora con las cantidades adecuadas.

Ingredientes:
- 4 huevos.
- 3 patatas grandes.
- 3 latas de atún en escabeche Calvo.
- 1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoas.
- 1/2 cebolla.
- Aceite de oliva.
- Sal.

Elaboración:

  • Pelar y lavar las patatas y la cebolla, cortarlas en rodajas lo más finas posibles y freir en abundante aceite de oliva a fuego medio.
  • Batir los huevos y añadirles la sal, el atún escurrido, las aceitunas partidas a la mitad y las patatas fritas con la cebolla.
  • Verter sobre una sartén con fondo antiadherente y dejar cocinar a fuego medio-bajo hasta que los bordes estén cuajados. 
  • Darle la vuelta con la ayuda de un plato llano y dorar por el otro lado.







18 comentarios:

  1. Tiene que estar muy buena, con todos esos ingrediente, parami pato unico!!!!!1 La decoración estupenda.
    Un abrazo.

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  2. con atún!!!?? nunca la he probado, peroooo la probaré. me gusta la idea. un besoteeeeeeeeeeee

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  3. Pues fíjate por donde nunca la he prabado, pero seguro que esta cae

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  4. Te ha quedado estupenda en casa nos gusta mucho con el bonito en escabeche, así que guardarme un poco besos

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  5. Que buena pinta y debe estar riquisima con atun...hummmmYo también soy como tu siempre pongo mucho huevo...jajajja
    Bs

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  6. estas tortillas con mi debilidad, es que dan tanto juego, con el atun y la patata esta muy rica, me has hecho recordar, gracias guapa!

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  7. esta es una de mis versiones preferidas,..te quedoe stupenda! un besite

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  8. VAmos, tiene que estar deliciosa, la mezcla de atún y aceitunas me gusta mucho pero puesta en tortilla ha de ser superior. Yo suelo preparar la tortilla con champis y pimientos, la próxima puebo con el atún y las aceitunas.
    Besinos.

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  9. Me pasa lo mismo que a ti, unas veces calculo mal las patatas y otras son los huevos. Pero tú has encontrado la solución perfecta al problema. Una tortilla estupenda. Besos.

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  10. Las tortillas me gustan de todas maneras, incluso si tienen poco huevo, porque las patatas fritas también están buenísimas y si la ilustras con otros ingredientes ricos, pues mejor todavía.
    Gracias por tu visita y por quedarte en mi cocina, yo también me quedo por aquí con mucho gusto.
    Un bico grande

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  11. La tortilla de atún siempre la hago sola, pero viendo tu resultado la próxima será también con patatas!! Besos.

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  12. Hola, Ra!! Te devuelvo la visita y me quedo también para seguirte. Qué rica tortilla nos has preparado. Tomo nota que no la he probado de este modo todavía. Besos

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  13. esto es bocati cardinaleee!!! y esos tomates de adornar, al atún le vienem de lujo!!! un besote

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  14. Qué buen resultado Ra, tomo nota me gustó mucho!
    Un beso

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  15. Hola guapa!! Por tu cocina me paso para ver que cositas ricas tienes y me encuentro con esta rica tortilla!! Suelo hacer mucho la tortilla francesa rellena de atún pero nunca se me ocurrió hacerla con patatas!! Gracias por tu visita por mi blog y por aquí me quedo yo también. Besos :)

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  16. Hola guapa!!!
    La verdad es que el atún yo sólo he probado a ponerlo en tortilla francesa, en la tortilla de patata no he probado nunca y viendo tu resultado me da que nos va a encantar.
    Besitos.

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  17. Hola!! pásate por mi blog: http://ratatouille-maribel.blogspot.com.es/2013/05/8-premio.html que te he dejado una sorpresita!

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